Inntil nylig ble kinakål ansett som en eksotisk grønnsak. Men i dag kan det ofte bli funnet på russernes bord. Det blir tilsatt salater, supper, stuet og til og med syltet. Populariteten til denne typen kål er forbundet med den delikate smaken av grønnsaken, lavt kaloriinnhold og mange nyttige egenskaper.
Pekingkål: kaloriinnhold og sammensetning
Pekingkål er et reelt funn for tilhengere av sunn mat. Det er ikke uten grunn at det også kalles "Pekingsalat", fordi det er en veldig lett grønnsak. 100 gram av denne typen kål inneholder bare 15 kilokalorier.
Samtidig kan kinakål gi menneskekroppen mange viktige vitaminer, mineraler og andre verdifulle elementer. Selv om 98% sunn grønnsak består av vann, inneholder den vitamin A, C, E, K, sjeldne PP, B-vitaminer, folsyre, kolin, niacin, kalium, magnesium, kalsium, natrium, klor, svovel, fosfor, jern, mangan, jod, sink, aminosyrer, kobber og fluor. I tillegg inneholder kinakål små mengder proteiner, karbohydrater og fett. Og også kostfiber som er nødvendig for at tarmene skal fungere.
Det er veldig verdifullt at i pekingkål lagres alle nyttige stoffer i lang tid, nesten hele vinteren. Derfor må denne grønnsaken inngå i høst-vår dietten.
Hvorfor er kinakål nyttig?
På grunn av sin rike og unike sammensetning er dette medlemmet av kålfamilien indisert for de som ønsker å styrke immunforsvaret. Selv om Beijing-kål inneholder mindre C-vitamin enn vanlig hvitkål, på grunn av tilstedeværelsen av en sjelden vitamin PP, har den evnen til å forbedre nervesystemets funksjon.
Healere i Kina og Japan anbefales å spise kinakål for å få helse og lang levetid. Tross alt inneholder den mye lysin, en essensiell aminosyre som forbedrer blodkvaliteten, normaliserer stoffskiftet, løser opp fremmede proteiner og styrker immunforsvaret.
Siden denne grønnsaken inneholder mye fiber, er den flott for de som bruker en rekke dietter. Pekingkål forhindrer forstoppelse, bidrar til å forbedre fordøyelsen og fjerne giftstoffer og giftstoffer fra kroppen.
Pekingkål spises best fersk og tilsettes til salater: Når den blir oppvarmet, blir mange verdifulle elementer ødelagt.
Denne grønne varianten har blitt brukt med hell til mer enn bare et sunt kosthold. Han ble også brukt av offisiell medisin: leger inkluderer pekingkål i kostholdet til de som lider av strålesyke. Faktum er at en unik grønnsak fjerner salter av tungmetaller fra kroppen.
Også kinakål brukes i dietten til diabetikere, hypertensive pasienter, personer med aterosklerose og plager i mage-tarmkanalen, som sår eller gastritt. Men likevel er det bedre å begynne å bruke denne typen kål til forebyggende formål, det fjerner perfekt kolesterol fra kroppen, fremmer veksten av røde blodlegemer og forhindrer utvikling av svulster.
Advarsler
Som nesten hvilken som helst mat har kinakål kontraindikasjoner. Det bør ikke spises med pankreatitt, høy surhet, forverring av gastrointestinale plager.
Dessuten passer denne grønnsaken ikke bra sammen med oster og meieriprodukter. Hvis du spiser dem med et kort tidsintervall eller kombinerer dem, kan magen bli opprørt.
