Du trenger ikke mel for å lage denne rullen. Bakt varene er luftige og ømme, og aromaen av sjokolade er vanvittig. Ikke en eneste søt tann kan motstå en sjokoladerulle med smørkrem.
Det er nødvendig
- - mørk sjokolade - 175 g (og noen få biter til dekorasjon);
- - store egg - 5 stykker;
- - melis - 175 g.
- For fylling:
- - tung krem - 300 ml;
- - melis - 2 haugede skjeer;
- - rom - 6 skjeer (du kan bruke sterk kaffe eller smeltet karamell).
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 180 grader. Bryt sjokoladen i små biter og smelt i et vannbad. La sjokoladen avkjøles litt, på dette tidspunktet visper du det hvite til et stabilt skum. Pisk eggeplommene hver for seg med sukker for å lage en lett og tykkeste krem.
Steg 2
Vi tilfører smeltet sjokolade i kremen med sukker og eggeplommer, bland ingrediensene veldig forsiktig til de er glatte og tilsett de piskede hvite.
Trinn 3
Dekk bakeplaten med bakepapir, hell deigen på den og plan den veldig forsiktig. Vi baker kjeksen i 20-25 minutter i midten av ovnen. Vi tar ut kjeksen, lar den avkjøles på et bakepapir, dekk med et fuktig håndkle. La svampekaken stå i minst 4 timer (helst over natten).
Trinn 4
Pisk fløten til fyllingen til et mykt skum, rør inn melis og rom (kaffe eller karamell). Legg et ark bakepapir på arbeidsflaten og dryss det med melis. Snu kjeksen forsiktig og fjern papiret fra den. Skjær de ujevne kantene med en kniv, smør kremen på toppen og jevn den. Rull opp rullen med bakepapir og legg den i kjøleskapet.
Trinn 5
Riv noen sjokoladebiter eller skjær krøllene med en grønnsaksskiller før servering. Dryss den kjølte rullen med melis og pynt med sjokoladeflis eller krøller.
