For en sjokoladerulle er det veldig enkelt å lage en kjeksdeig. Kremen er laget av semulegryn, melk og vanillin - den blir veldig øm, passer godt til sjokolade. Topprullen er dekket med sjokoladekremaktig glasur.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 6 egg;
- - 6 ss. ss sukker;
- - 2 ss. skjeer med kakao, hvetemel;
- - 1 ts smør, bakepulver;
- - en klype vanillin, sitronsaft.
- For kremen:
- - 400 ml melk;
- - 40 g smør;
- - 4 ss. spiseskjeer av semulegryn;
- - en klype vanillin.
- For glasur:
- - 1 skive mørk sjokolade;
- - 2 ss. skjeer med melk;
- - litt smør.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skill de hvite fra eggeplommene. Visp eggeplommer med sukker, tilsett vanillin, siktet mel. Rør, sett til side 3 ss deig. Tilsett deretter kakaopulver med bakepulver, rør. Pisk de hvite til et sterkt skum sammen med sitronsaft, tilsett deigen under omrøring med en slikkepott i en sirkel. Du får en luftig deig.
Steg 2
Dekk et bakepapir med pergament, smør med smør. Hell deigen på et bakeplate, flatt med en kniv, påfør mønstre fra den utsatte deigen på toppen. Stek i 10-15 minutter på 180 grader. Bruk en tannpirker for å sjekke om deigen er klar. Fjern den ferdige kjeksen fra ovnen, rull den opp med pergamentet (pergamentet skal være på toppen), dekk med et håndkle, avkjøl.
Trinn 3
Forbered kremen. Hell 150 ml melk i et krus, tilsett semulegryn, rør. Kok resten av melken, tilsett vanillin, sukker, semulegryn i melk, kok i 5 minutter. Avkjøl deretter til romtemperatur. Tilsett myknet smør, pisk med en mikser i 5 minutter.
Trinn 4
Rull ut den avkjølte sjokoladesvampkaken, pensle med krem, pakk inn, sett i fryseren i en halv time.
Trinn 5
Forbered glasuren. Varm melk, tilsett melk og sjokolade, rør til den er jevn. Glasér den ferdige rullen. Kjøl i 2 timer eller til og med over natten.
