Blekksprutkjøtt er veldig gunstig for mennesker. Den inneholder en høy prosentandel protein, vitamin B6, PP, C, flerumettet fett. Blekksprut er rik på sporstoffer fosfor, jern, kobber og jod. Blekksprutkjøtt inneholder ikke kolesterol.
Det er nødvendig
- - ferskfrossen blekksprut 1 kg
- - løk 5-6 løk
- - vegetabilsk olje 20 g
- - smør 20 g
- - salt
- - pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell løkene. Skjær den deretter i tynne halvringer.
Steg 2
Bland i et halvt smør og raffinert vegetabilsk olje i en forvarmet stekepanne. Stek hakket løk til de er gyldenbrune. Rør løkene hele tiden slik at de ikke brenner. Når den er klar, legg den til side, du trenger den senere.
Trinn 3
Tin blekksprutene, skrell den rosa filmen. For å gjøre dette er det nok å skåle kadaveret med kokende vann. Filmen (hud) vil krølle seg bokstavelig talt umiddelbart og kan vaskes av med vann. Skjær deretter blekksprutkroppene i korte strimler med en bredde på ca. 0,5 cm. Tøm overflødig vann.
Trinn 4
Stek blekkspruten i en blanding av grønnsaker og smør. De forberedes veldig raskt, bokstavelig talt 2-3 minutter. Hvis blekkspruten er termisk behandlet i lang tid, vil de bli tøffe. Stek derfor over høy varme, rør hele tiden.
Trinn 5
Nå må du kombinere stekte løk og stekt calamari sammen. Krydre med salt, pepper og varm alt sammen i en panne i 1 minutt slik at disse produktene bytter smak.
Retten er klar. Server blekkspruten umiddelbart etter tilberedningen. Retten passer godt til kremet saus eller majones. Dryss med hakket dill før servering.
