Skrell ferske blekksprut (1 kg) og senk i kokende vann i 30 sekunder. Skyll deretter med kaldt vann, fjern restene av krøllet hud og skjær i strimler. Smelt litt smør i en stekepanne og tilsett blekksprut. Etter noen minutter vil væske frigjøres fra dem, som må dreneres i en annen beholder. Vi fortsetter å steke
Skrell ferske blekksprut (1 kg) og senk i kokende vann i 30 sekunder. Skyll deretter med kaldt vann, fjern restene av krøllet hud og skjær i strimler. Smelt litt smør i en stekepanne og tilsett blekksprut. Etter noen minutter vil væske frigjøres fra dem, som må dreneres i en annen beholder. Vi fortsetter å steke blekkspruten og tilsett smør etter behov.
I en annen stekepanne i smør, stek løk (300 g), kutt i halve ringer. Når blekkspruten begynner å steke, smak til med salt og pepper etter smak, tilsett stekt løk og blekksprutbuljongen som er igjen fra stekingen. Bland alt og slå av brannen.
Server blekkspruten med kokt ris og grønnsaker.
