Mango kan kjøpes i mange butikker, men få mennesker vet hvordan de skal velge den. For å gjøre det første kjent med en eksotisk frukt morsom, følg enkle regler.
Bruksanvisning
Trinn 1
Når du velger en frukt, må du aldri la deg lede av hudfargen. I Kina dyrkes for eksempel mango, hvis farge når den er moden, er et sted mellom grått og grønt. I tillegg er hele fruktens overflate drysset med flekker, men smaken er utmerket, ikke dårligere enn indisk frukt. På den annen side kan knallrøde frukter være helt smakløse og ikke saftige.
Steg 2
Lukt frukten. Hvis frukten ikke lukter i det hele tatt, finn stedet der stilken var og pust inn. Mango lukter ofte furunåler, noen ganger sammenlignes aromaen med terpentin. Husk at bare noen stammer har en skarp lukt. I løpet av valg og forbedring ble slike frukter avlet som nesten ikke utstråler denne lukten, men bare etterlater søte aromatiske toner. Hvis du tydelig lukter den sure lukten som kommer fra frukten, så har den begynt å forverres.
Trinn 3
Ta frukten i hendene, den skal være elastisk, overflaten skal ikke ha skader eller bulker. Ikke kjøp mango med våte skinn, dette kan bety at fruktens integritet er skadet, saften lekker ut og den har begynt å forverres. I tillegg må du ikke velge mango med bulker på overflaten, det er under dem fruktfibrene blir ødelagt, og frukten er utsatt for en akselerert forfallsprosess. Mangoskallet vil også fortelle deg om fruktens alder - hvis den er treg, rynket, så er frukten "foreldet", den mister allerede fuktighet, en slik frukt vil ikke være saftig. I tillegg har overmoden mango veldig tøffe og grove fibre, som ødelegger hele inntrykket av fruktens smak.
Trinn 4
Frukten i seg selv skal ikke være fast - dette er et tydelig tegn på at frukten ikke er moden. Men mango skal heller ikke være veldig myk. Den gyldne middelvei er viktig her, det er bedre å kjøpe en tett frukt med intakt skinn, innpakningspapir hjemme, og den vil "nå" ved romtemperatur. Ikke oppbevar mangoen i kjøleskapet; legg den på et mørkt sted.
