I dag blir temalunsjer og middager mer og mer populære. Tross alt er disse ikke bare underholdende, men også interessante pedagogiske begivenheter. Du kan være vert for et temafest dedikert til ett produkt, en bestemt farge, litterært arbeid, helt eller nasjonalt kjøkken i et bestemt land.
Generelle regler for organisering av temamiddag
Først og fremst bør du bestemme temaet for den kommende middagen. Da må du tenke over innredningen i rommet, borddekorasjon og musikalsk akkompagnement til minste detalj. For eksempel, hvis valget falt på en italiensk middag, så kan du skrive ut miniflagg av Italia på en fargeskriver og dekorere kanapeer eller cocktailer med dem; å sy eller kjøpe servietter og en duk med nasjonale ornamenter; dekorere et rom i grønn-hvitt-røde farger (fargene på det italienske flagget) eller henge venetianske masker på veggene.
Men det viktigste er valg av meny. Man kan stille spørsmålet: hvilke produkter og retter er det valgte landet forbundet med? Italia er selvfølgelig mozzarella, ciabatta, olivenolje, pizza, lasagne, spaghetti.
Du bør ikke lage mange retter til en temamiddag. Tross alt er dette ikke en "magenes ferie", men først og fremst en kulturell og pedagogisk begivenhet. Det er nok å lage 3 retter - forrett, hoved og dessert. Deretter må du velge en oppskrift for hver kategori mat. Her, når det er mulig, bør det tas hensyn til gjestenes smak.
Middagsmeny i italiensk stil
Som forrett kan du servere mozzarella med tomater og basilikum. Fersk mozzarellaost er en integrert del av mange italienske retter. Dens smak er lite påtrengende og veldig sofistikert. For en mozzarella-snack trenger du:
- 4 hoder av mozzarella;
- 4-5 store tomater;
- 30 g basilikum;
- 100 g arugula;
- 100 ml olivenolje;
- 30 g balsamicoeddik;
- 50 g pinjekjerner;
- 15-20 g havsalt;
- malt pepper.
Skjær mozzarellaen og tomatene over i skiver som er omtrent 1-1,5 centimeter tykke og legg på en tallerken, vekselvis skiver ost og tomater med basilikumblader. Dryss alt med balsamicoeddik, pinjekjerner, ruccula-blader, havsalt og pepper.
Pasta med courgette, tomater og bacon er perfekt for en italiensk middag. For å forberede det, må du ta:
- 300 g linguine;
- 125 g bacon;
- 150 g courgette;
- 100 g asparges;
- 150 g tomater;
- 10 ml sitronsaft;
- 1-2 fedd hvitløk;
- 40 ml olivenolje;
- timian;
- persille;
- salt;
- pepper.
Hell linguine i kokende saltvann og kok til al dente (når pastaen er klar, men ennå ikke har kokt og forblir fast nok). Stek hakket hvitløk og timian i olivenolje i en forvarmet skillet. Tilsett så baconstrimler, courgettskiver og grovhakket asparges. Hell kokende vann over tomatene, skallet og frøene, hakk kjøttet med en kniv.
Tilsett kokte linguiner og tomater i pannen, drypp med sitronsaft og la alt surre sammen. Til slutt tilsett hakket persille og smak til med salt og pepper.
Til dessert kan du lage bærtiramisu. Det vil kreve:
- 100 ml espressokaffe;
- 100 ml Baileys-likør;
- 16 stykker savoyardikaker;
- 250 g jordbær;
- 125 g bringebær;
- 125 g blåbær.
For kremen:
- 2 egg;
- 50 g sukker;
- 250 g mascarpone-ost;
- 300 ml 33% krem.
Skill eggeplommene fra det hvite, pisk eggeplommene med sukker i et tett skum og bland med mascarpone. Visp kremen separat og tilsett i eggeplomme. Visp de hvite i et tett skum og bland forsiktig inn i bulk. Sett deretter den tilberedte kremen i kjøleskapet i 30 minutter.
På dette tidspunktet, bland kaffe med likør, dypp Savoyardi-kaker i den resulterende blandingen, la den suge og klem lett. Legg et lag med gjennomvåt kaker i en form, deretter fløte, etterfulgt av bær. Gjenta lagene en gang til og legg bærtiramisuen i kjøleskapet for å fryse litt. Server desserten ved å kutte den i porsjoner.
