Menneskers helse, humør og generelle tilstand avhenger av riktig og balansert ernæring. Derfor er det veldig viktig å tenke over hverdagsmenyen, som skal være så variert som mulig. Ernæringseksperter advarer mot overspising under middagen. Det er bra hvis det består av kalorifattige og lett fordøyelige måltider. Det anbefales å ta med fjærfe, fisk, grønnsaker, frukt, melkeprodukter om kvelden.
Det er nødvendig
- For kyllingbryst med kål:
- - 800 g kyllingbryst
- - 1 lite kålhode;
- - 1 blomkålhode;
- - 2 ss. l. mel;
- - 2 ss. l. vegetabilsk olje;
- - 2 ss. l. smør;
- - 4/5 glass melk;
- - 100 ml hvitvin;
- - 150 g hard ost;
- - pepper;
- - salt.
- For makroner:
- - 100 g hakkede mandelkerner;
- - 1 ½ kopp ris;
- - 2 egg;
- - 8 ss. l. granulert sukker;
- - 8 blancherte mandler;
- - eddikessens.
- Til kveldscocktailen:
- - 100 ml svart chokeberry juice;
- - 1 glass melk;
- - ½ sitron;
- - 2 eggeplommer.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kyllingbryst med kål
Vask kyllingbrystet grundig under rennende vann, tørk deretter med en serviett, skjær i små biter og stek i vegetabilsk olje. Krydre med salt og pepper. Demonter blomkålen i blomsterstand og kok i saltvann. Tøm deretter vannet, og la det være 200 milliliter til sausen. Skjær den hvite kålen i små kiler og stek lett i fettet som ble dannet under koking av kyllingbrystet. Krydre kålen med salt og malt pepper. Varm opp ovnen til 200 ° C. Riv hard ost på et middels rivjern. Salt hvetemelet og smøret i en ren stekepanne og fortynn, rør kontinuerlig for ikke å danne klumper, kålbuljong, melk og vin. Kok sausen i 5 minutter, krydre med krydder etter smak. Legg kyllingbrystbitene, blomkålblomstrene og hvite kålkiler i en bakebolle. Hell den tilberedte sausen, dryss med revet ost og stek i ovnen i 15 minutter.
Steg 2
Makroner
Sorter ut, skyll og kok risen til den er kokt. Skill de hvite fra eggeplommene. Visp de hvite med sukker til et tykt skum. Sett av 1 ts protein frostskum. I den gjenværende blandingen hakkede mandler og kokt ris til de er møre. Bland alt veldig godt, og tilsett bokstavelig talt 2-3 dråper eddikessens. Lin stekebrettene med bakepapir og skje ut 16 små klumper risdeig med jevnt mellomrom. Trykk klumpene lett og legg halvblancherte mandler i midten av hver. Smør kakene med hvite på toppen og legg dem i en ovn som er forvarmet til 150 ° C i 25 minutter for å bake. Ferdige makroner er lyse gyldne i fargen.
Trinn 3
Cocktail "kveld"
Pisk eggeplommene med en mikser, og tilsett deretter chokeberryjuice, kald pasteurisert melk og ferskpresset sitronsaft. Pisk alle ingrediensene veldig godt, hell den tilberedte cocktailen i glass og server den med en gang.
