Aprikospai regnes som en sommerrett. Det viser seg å være utrolig delikat og luftig. Du kan lage den av ferske og frosne aprikoser.
Det er nødvendig
- • 500-600 g aprikoser;
- • ½ kopp hvetemel;
- • brødsmuler;
- • 4-5 kyllingegg.
- • 30g melis;
- • 220 g sukker;
Bruksanvisning
Trinn 1
Det første trinnet er å skylle aprikosene grundig og legge dem på en tallerken. Vent litt til overflødig vann renner fra aprikosene. Fjern gropene fra aprikosene, og mos massen med en blender. Siden ikke alle har denne enheten, kan du bare koke aprikoser og male gjennom en fin sil. Et par ss granulert sukker skal tilsettes den ferdige puréen. Bland alt grundig.
Steg 2
Alle eggene må deles i eggeplommer og hvite. Dette må gjøres veldig nøye slik at de ikke blandes. Legg eggeplommene i en egen bolle og tilsett 4 store skjeer sukker. Gni alt godt. Det er nødvendig for sukkeret å oppløses helt. Tilsett mel gradvis under omrøring. Her må du legge aprikospuré i deler, og rør hele tiden. Det er nødvendig å skape en jevn konsistens.
Trinn 3
Visp de hvite, tilsett litt salt. Tilsett 1 ss sukker der og pisk igjen til det dannes et luftig skum. Du kan ta et øyeblikk og slå på ovnen slik at den varmes opp til 180 grader. Send proteinene til deigen og rør forsiktig.
Trinn 4
Smør bakefatet med olje og dryss sjenerøst med brødsmuler på toppen. Ha den tilberedte deigen i en form og flatt. Plasser parabolen i ovnen i en halv time.
Trinn 5
Aprikospai er klar. Det skal vise seg å være frodig, men det vil avgjøre seg over tid. Dette påvirker ikke smaken eller aromaen på noen måte. Pynt med melis før servering.
