Aprikospai er ikke bare deilig, men også en sunn rett. Det krever de enkleste ingrediensene og omtrent halvannen time for å bake det. Den ferdige duftende kaken vil bli en ekte dekorasjon på ethvert bord.
Det er nødvendig
-
- 500 g aprikoser;
- 200 g smør;
- 200 g sukker;
- 2 ts vaniljesukker;
- 3 egg;
- 10 g bakepulver eller 1 ts. slaked brus;
- 600 g mel.
Bruksanvisning
Trinn 1
Del de grundig vasket aprikosene i to, frigjør dem fra frøene og kutt i kiler. Mos smør med vanilje og sukker, tilsett egg og bland godt. Omrøring kan stoppes når sukkerkornene ikke lenger kjennes.
Steg 2
Tilsett mel og bakepulver (du kan erstatte det med natron), elt deigen. Den skal være tykk nok og ikke feste seg til hendene. Kakekvaliteten avhenger av deigens konsistens - hvis deigen er tynn, vil den ikke bake godt. Utsiden kan allerede begynne å brenne, men innsiden vil fortsatt være fuktig.
Trinn 3
Forbered formen ved å smøre den med grønnsaker eller smør. Legg to tredjedeler av deigen på bunnen av formen og flatt, kantene skal heve seg litt på sidene av formen og danne en slags grunne (2-3 cm) bolle.
Trinn 4
Legg aprikosene på deigen, det anbefales å legge dem ut i jevne symmetriske rader - dette er vakrere. Men du kan også rett og slett helle ut skivene og fordele dem jevnt over deigen, noe som sparer tid.
Trinn 5
Rull den resterende deigen til et lag på ca 5-7 mm tykt og skjær i strimler 1, 5-2 cm brede. Legg dem på aprikosene i to kryssende rader, du får et deigenett som du kan se fruktskiver gjennom.
Trinn 6
Forvarm ovnen til 180 grader og legg paien i den i ca 35-40 minutter. Se hvordan det brunes. Reduser oppvarmingstemperaturen litt om nødvendig.
Trinn 7
Kakenes doneness bestemmes på den tradisjonelle måten - gjennomborer den med en tannpirker. Hvis det ikke er spor av deig på den, er retten klar. Som regel er en slik sjekk kun nødvendig for den første forberedelsen. Etter å ha laget kaken to eller tre ganger, vil du eksperimentelt velge riktig tidspunkt og den mest passende temperaturen for baking.
Trinn 8
Etter å ha fjernet kaken fra ovnen, børstes toppen av kaken med smør for å gi den en fin glans. Den ferdige retten skal serveres litt avkjølt, men ikke kald. Du kan tilby melk, kompott, gelé eller te til kaken. I henhold til denne oppskriften kan du bake en kake ikke bare med aprikoser, men også med epler, fersken og plommer.
