Hvis du ser vaktler til salgs, må du kjøpe dem for å lage en fantastisk middag for familien din. Disse fuglene har veldig velsmakende kjøtt som ikke kan sammenlignes med noe, selv med kylling. De koker raskt, men det er veldig viktig å ikke tørke kadaverne under stekeprosessen. For å finne ut om kjøttet er kokt, bør det gjennombores med en kniv. En lett væske som skiller seg ut fra snittet, indikerer at retten er klar.
Det er nødvendig
- - vaktel 500 g
- - rårøkt bacon 200 g
- - poteter 700 g
- - gulrøtter 150 g
- - brokkoli 400 g
- - løk 150 g
- - timian 5 kvist
- - salt og pepper
- For marinaden:
- - vin 300 ml
- - eddik (6-9%) 2 ss. skjeer
- - timian 3 kvister eller tørket timian 1 ts
Bruksanvisning
Trinn 1
Det første trinnet er å forberede marinaden. Hovedingrediensen er vin. Du kan ta rødt, hvitt, tørt, semi-søtt - det er ingen forskjell. Alt avhenger av personlig preferanse. Hell vin i en stor kopp, tilsett eddik og timianblader.
Steg 2
Skjær vaktelen: kutt langs brystet. Dypp kroppene i marinaden og sett koppen i kjøleskapet i minst 2 timer.
Trinn 3
Vi tilbereder resten av ingrediensene i retten. Skjær løken i halve ringer, poteter og gulrøtter i tynne skiver, bacon i små biter.
Trinn 4
Bland tilberedte ingredienser og tilsett brokkoli. Hvis den er frossen, er det ikke nødvendig med tining. Salt alt og pepper litt.
Trinn 5
Smør en bred bakebolle med høye sider, dryss grønnsaker med bacon, legg timiankvister. Timian kan erstattes med en rekke duftende tørkede urter. Sett de syltede vaktlene på toppen.
Trinn 6
Retten tilberedes i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 180 grader. Ta deretter ut formen, smør vaktlene rikelig med vegetabilsk olje og fortsett å steke i ytterligere 15 minutter.
Trinn 7
Hvis vaktlene er bakt i løpet av denne tiden, må de fjernes, og grønnsakene bør få litt mer tid til å lage mat. I dette tilfellet skal skjemaet dekkes med folie slik at fatet ikke tørker ut.
