Japanske restauranter tilbyr Udon-nudler med forskjellige varianter av oppskriften. Med adventen av asiatiske produkter i supermarkedhyllene har det blitt mulig å lage slike nudler hjemme. For å få retten til å smake like lys og rik som i en restaurant, er det viktig å velge de riktige ingrediensene: nudlene skal være Udon, soyasaus av god kvalitet (ikke fra billige merker) og fersk ingefær.
Det er nødvendig
- - 500 g Udon-nudler;
- - 400 g biff
- - 20 g fersk ingefær;
- - 250 g ferske sopp (helst shiitake eller champignons);
- - 2 stk. mellomstor paprika;
- - 2 stk. gulrøtter;
- - 150 g grønne bønner (ferske eller ferske frosne);
- - 6 ss. ss vegetabilsk olje;
- - 1 glass Teriyaki soyasaus;
- - 1 ss. en skje med vodka;
- - 1 glass kjøttkraft.
Bruksanvisning
Trinn 1
Biffen må vaskes, tørkes og skjæres i små, jevne strimler. Skrell ingefærrot og hakk i små biter med en kniv.
Steg 2
Hell tre ss solsikke- eller olivenolje i multikookerskålen, legg deretter skivet biff, hakket ingefær i det og salt etter eget ønske. Sett "Fry" -modus på multikookeren, sett tiden til 5 minutter, mens steking av kjøttet må omrøres konstant. Etter 3 minutter, tilsett en spiseskje vodka og 1/3 kopp Teriyaki soyasaus i multikokerbollen, og stek deretter i ytterligere 2 minutter. Legg det ferdige biffen på en tallerken og sett til side for nå.
Trinn 3
Vask, skrell og skjær soppen i pene tynne tallerkener.
Trinn 4
Tilsett tre ss vegetabilsk olje i multikookerskålen og stek soppen i "Fry" -modus i 5 minutter, tilsett deretter gulrøtter, hakket i skiver, hakket paprika og stek alt sammen i 8-10 minutter til.
Trinn 5
Tilsett stekt biff og grønne bønner i soppen, stek alt i 5 minutter, rør grundig.
Trinn 6
Kok Udon-nudler hver for seg som angitt på pakken, men forkorte koketiden med noen minutter. Nudlene skal komme litt underkokte ut (smak dem, innsiden av nudlene skal være seige). Ha de kokte nudlene i et dørslag og skyll dem under rennende kaldt vann. Etter at alt overflødig vann har tappet av, tilsett en spiseskje vegetabilsk olje i nudlene og bland grundig slik at de ikke henger sammen.
Trinn 7
Tilsett nudler i stekt kjøtt med grønnsaker, hell kjøttkraft og rester av soyasaus i multikookerskålen, tilsett litt salt og pepper. Velg "Stew" -modus på multikookeren og la koke retten i 10 minutter.
Trinn 8
Pynt den tilberedte retten med kinesiske salatblader og dryss med sesamfrø.
