Agurker i tomatsaus har en uovertruffen smak og spesiell aroma. Det er flere måter å forberede dem på i dag. Alle er ikke vanskelige, så hver husmor er i stand til å mestre dem.
Syltede agurker i tomatsaus
Du trenger følgende ingredienser: friske agurker (5 kg), vegetabilsk olje (200 ml), eddik 9% (200 ml), sukker (200 gram), hvitløk (3 mellomstore hoder), løk (3 biter), tomatsaus (500 ml).
Ta løk og hvitløk, skrell og hakk i en blender eller pass gjennom kjøttkvern. Overfør dem til en emaljeskål, tilsett eddik, vegetabilsk olje og tomatsaus. Sett det hele i brann. Kok opp og la stå i 5 minutter. Tilsett deretter sukker i den avkjølte marinaden og legg den forsiktig slik at den oppløses helt, og fortynn deretter med vann.
Steriliser glassene og kok lokkene. Vask agurker grundig, sett dem som har skade eller råte. Så begynn å legge dem i glassene. Etter det, fyll dem med marinade og rull opp lokkene. La glassene ligge i et rom der det er romtemperatur i flere dager. De må snus på hodet. I tillegg anbefales det å pakke glassene inn i et varmt teppe. Deretter kan de føres ut til kjelleren.
Krydret agurker i tomatsaus
Du trenger følgende ingredienser: agurker (4,5 kg), tomatpuré (3 ss), solsikkeolje (1 kopp), salt (3 ss), bordeddik (150 ml), varm paprika (2 ts), malt svart pepper (1 ts).
Vask alle agurker og tilbered krukker og lokk. Ta så oljen og bland med eddik, salt og tomatpuré. Tilsett deretter pepper og paprika der. Sett blandingen på brann og kok den i noen minutter.
Begynn å legge agurkene i glassene. De kan legges vertikalt og horisontalt. Fyll dem deretter med saltlake. Den siste tingen å gjøre er å rulle opp boksene og la dem opp ned på et tørt sted.
Krydret agurker i tomatsaus
Du trenger følgende ingredienser: agurker (4 kg), hvitløk (4 hoder), laurbærblad (10 stk), nellik (1 ts), persille (5-7 kvist), eddik (100 gram), tomatpuré (2 ss. L.), vann (10 l).
Ordne de vasket agurkene i steriliserte krukker. Skrell og finhakk hvitløken. Del den i krukker, og fordel deretter nellik, persille og laurbærblad over dem.
Bland bordeddik med tomatpuré, tilsett vann der og kok det hele i 5-7 minutter. Hell den ferdige marinaden i krukker. Rull dem deretter opp og plasser dem på et varmt sted. Etter noen dager kan de fjernes til kjelleren.
