En veldig interessant og velsmakende forberedelse for den kommende vinteren - hermetiserte agurker i tomatsaus. Matlaging krever ikke spesielle økonomiske kostnader, og det tar kanskje ikke mye tid.
For å tilberede deilige hermetiske agurker i tomatsaus til vinteren, må du:
1. Agurker - 5 kg
2. Hvitløk - 200g
3. Tomatpasta - ca 150 g, det er omtrent tre ss
4. Raffinert solsikkeolje - et glass eller 250 ml
5. Granulert sukker - 150g
6. Salt - 4 - 6 ss. I prosessen kan du tilsette salt etter smak
7. Eddik 6% - 150 ml
8. Varm paprika - 1 ts
9. Malet sort pepper - 1 ss
Vask agurkene grundig under rennende vann og sug dem i kaldt vann i et par timer. Så kuttet vi av endene. Skjær de større agurkene i lengderetningen i fire deler. Liten - kuttet i to deler på langs. Hakk den skrelte hvitløken, eller press bedre gjennom en hvitløkspresse. Vi blander alle ingrediensene i sausen, bortsett fra eddik, hell agurker og setter fyr på den. Bålet skal være moderat - sausen skal ikke koke.
Vi putrer agurker i saus i omtrent en halv time. Sørg for å smake på sausen - den skal ikke være veldig søt eller salt, men heller krydret. Etter ytterligere femten minutter, tilsett eddik. Totalt bør tiden for å putre agurkene våre på bålet være omtrent 45 minutter.
Slå av varmen og dekk pannen med agurker med et lokk. Du må la dem stå i omtrent femten minutter. Så legger vi ut agurkene våre i ferdiglagde (nødvendigvis steriliserte) halvliter glasskrukker. Hell agurker i krukker med saus og steriliser i omtrent en halv time. Vi ruller opp lokkene og snur de sammenrullede boksene til de avkjøles helt.
