En veldig uvanlig og krydret salat av gresskar og grapefrukt vil overraske selv ivrige gourmeter.
Det er nødvendig
- - 2 stk. grapefrukt;
- - 500 g fersk gresskar;
- - 150 g ferske salatblader;
- - 20 g fersk honning;
- - 1 STK. sitron;
- - 1 STK. rødløk;
- - 20 ml olivenolje;
- - 2 g svart pepper;
- - 1 g hvit pepper;
- - 2 g rød pepper;
- - 1 g muskatnøtt;
- - litt salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta en løk, vask godt i kaldt vann, skrell og tørk. Skjær den tørkede løken i to halvdeler. Legg på en tallerken, kutt siden ned og legg den i fryseren i tjue minutter.
Steg 2
Skyll fersk gresskar i varmt vann, skjær skallet fra det. Det er nødvendig å fjerne tre til fem millimeter masse sammen med skallet, det som er tøffere. Skjær det skrelte gresskaret i store terninger på halvannen til to centimeter. Stek litt gresskar i en oppvarmet skillet i olivenolje. Den skal være myk og lett å stikke gjennom med en gaffel, og sidene skal brunes. Tilsett honning og malt rød og svart paprika, salt litt. Bland alt og stek i noen minutter til.
Trinn 3
Skyll salatbladene godt i kaldt vann, henge på et skyggelagt sted i tjue minutter for å tørke. Hakk deretter salaten i store biter og ha den i en kopp. Tilsett avkjølt gresskar i salaten.
Trinn 4
For salatdressing, bland olivenolje og sitronsaft i en separat beholder, tilsett salt og litt pepper. La blandingen trekke litt, og tilsett deretter i salaten. Fjern løken og finhakk i halve ringer, tilsett i salaten.
Trinn 5
Vask, tørk og skrell grapefrukten. Del kjøttet i store biter. Fjern bein og film om nødvendig. Legg massen i salaten, rør før servering.
