Denne delikate aprikospai vil glede de som vil smake aromatiske saftige fruktbaker. En slik dessert som ganske enkelt smelter i munnen din, vil utvilsomt glede ditt hjem og dine gjester. Aprikoser kan erstattes med annen frukt - nektariner, fersken, epler, plommer. Det skal bemerkes at frukten ikke skal være overmoden, slik at de ikke gir mye juice.
Det er nødvendig
- Deig:
- - 1 glass mel
- - 1/4 ts salt
- - 1/4 kopp sukker
- - 100 gram usaltet smør
- Fylling:
- 3/4 kopp usaltede pistasjnøtter (uten skall)
- - 1 ss mel
- - noen klyper havsalt
- - 6 ss sukker
- - 5 ss usaltet smør
- - 1 stort egg
- - 1/4 ts mandelekstrakt
- - 500 g aprikoser
Bruksanvisning
Trinn 1
Først skal du tilberede paideigen. For å gjøre dette, bland mel, salt og granulert sukker med en mikser.
Steg 2
Skjær deretter smøret i små biter og tilsett deretter i mikserskålen. Rør igjen til blandingen danner klumper.
Trinn 3
Overfør den tilberedte deigen til en bakeplate på 20 cm i diameter dekket med bakepapir. Dekk bunnen og sidene av formen med deigen jevnt. Stekes i ovnen i 15 minutter, til de er lys gyldenbrune. Fjern den fra ovnen og la den avkjøles helt.
Trinn 4
For å forberede fyllingen, mal pistasjenøtter til smuler, tilsett granulert sukker, mel og salt. Skjær smøret i biter og tilsett blandingen. Alt dette skal piskes med en mikser. Tilsett deretter egget og rør igjen til det er glatt.
Trinn 5
Fordel den resulterende fyllingen over den bakte deigen.
Trinn 6
Skjær aprikosene i små skiver og legg dem på fyllet som vist på bildet.
Trinn 7
Stek igjen i ovnen i 60 minutter, eller til kaken er gyldenbrun og tannpirkeren kommer tørr ut.
Trinn 8
La så avkjøles helt, og du kan kutte i firkanter.
