Denne jordbærpai er et deilig og aromatisk bakverk til te. Den inneholder rabarbra, som under varmebehandling har en søt-sur og saftig smak, den passer godt til andre frukter eller bær, inkludert jordbær.
Det er nødvendig
- Deig:
- - 300 g mel
- - 1 ts salt
- - 200 g kaldt smør
- - 1/2 kopp isvann
- Fylling:
- - 1 ss mel
- - 2 ss brunt sukker
- - 1 pose vaniljesukker
- - 1 ss maisstivelse
- - 700 g rabarbra og jordbær
- - 3 ss granulert sukker
- - 2-3 ss jordbærsyltetøy
- +
- - 1 egg
- - 1 ss melk
Bruksanvisning
Trinn 1
Først skal du tilberede deigen. For å gjøre dette, kombiner mel og salt. Tilsett kaldt smør, hakket i biter og bland til det er smuldret. Så begynn å tilsette vann gradvis og elt deigen. Deigen skal være glatt.
Steg 2
Hvis deigen er klissete, tilsett litt mel. Form den til en ball, pakk den inn i plastfolie og avkjøl i 1 time.
Trinn 3
Nå forbereder vi fyllingen. For å gjøre dette, skjær jordbærene i kvartaler og kutt rabarbraen i 1 cm biter.
Trinn 4
Kombiner nå melet, maisenna, granulert sukker og vanilje. Rull deigen ut i et 45x40 cm rektangel, legg den på et bakepapirkledd bakepapir eller oljet med vegetabilsk olje.
Trinn 5
Tilsett deretter rabarbra- og jordbærfyllet. Dryss med 3 ss granulert sukker på toppen.
Trinn 6
Brett kantene på deigen som vist på bildet.
Trinn 7
Visp egg og melk. Fordel den resulterende blandingen over de innpakkede kantene på deigen. Stek i ovnen ved 200 C til skorpen er gylden eller brun.
Trinn 8
Fjern kaken fra ovnen og la den avkjøles. Varm opp jordbærsyltetøy og påfør frukten i midten av paien.
