Det er mange måter å lage florentinske kjeks på. Her er det vanligste mandelalternativet. Denne delikatessen vil ikke la deg være likegyldig.
Det er nødvendig
- - skrelte mandler - 100 g;
- - mel - 3 ss;
- - appelsinskall - 2 ss;
- - fint salt - 0,25 ts;
- - sukker - 125 g;
- - krem - 2 ss;
- - mais sirup - 2 ss;
- - smør - 100 g;
- - vaniljeekstrakt - 0,5 ts;
- - mørk sjokolade - 100 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Mal mandlene til de er fine smuler. Etter denne prosedyren, kombiner den med følgende ingredienser: salt, revet appelsinskall og hvetemel. Bland alt som det skal.
Steg 2
Bruk en liten gryte til å legge til følgende: granulert sukker, smør, fløte og maissirup. Sett den resulterende blandingen i brann og vent til sukkeret er helt oppløst. Når dette har skjedd, kok massen i ytterligere et minutt.
Trinn 3
Tilsett vaniljeekstrakt og tørr nøtterblanding til den ferdige sukkersirupen. Bland alle ingrediensene grundig sammen. Sett den resulterende massen til side i ca 30 minutter - den skal avkjøles.
Trinn 4
Etter at tiden har gått, legg den avkjølte mandeldeigen forsiktig på et bakepapir, tidligere dekket med pergament, i form av små kaker. Det er mer praktisk å gjøre denne prosedyren med en teskje. Press deigen i sirkler. Ikke glem å legge litt avstand mellom fremtidige florentinske informasjonskapsler.
Trinn 5
Etter å ha forvarmet ovnen til en temperatur på 180 grader, bake fremtidige informasjonskapsler i den i 7-8 minutter.
Trinn 6
Mens du tilbereder baken, gjør du den mørke sjokoladen til en homogen masse, det vil si smelte den. Dette kan gjøres enten med et vannbad eller med en mikrobølgeovn.
Trinn 7
Fjern bakverkene fra ovnen og legg dem på pergamentet. Når den er avkjølt, dypp den smeltede sjokoladen forsiktig på undersiden av godbiten med en kniv. Florentinske informasjonskapsler er klare!
