En deilig rett med ømt kjøtt, knasende cashewnøtter og saftige grønnsaker. Du kan enkelt endre oppskriften ved å bruke skrelte kongereker i stedet for kylling og legge dem til den grønne paprika.
Det er nødvendig
- - 4 kyllingbrystfileter
- - 1 haug med løk;
- - fersk ingefærrot (2,5 cm);
- - 100 g cashewnøtter;
- - 2 paprika;
- - 80 g cherrytomater;
- - 2 ss. ss olivenolje;
- - 2 ss. skjeer med soyasaus;
- - 2 ss. skjeer med sherry;
- - 1 ts maismel.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk en haug løk og skrell og skjær ingefærrot i tynne skiver. Skjær tomatene i små biter og sett til side. Varm opp oljen i en wok eller en stor stekepanne, tilsett løk og ingefær og kok over høy i 2 minutter.
Steg 2
Kast cashewnøtter og kyllingbiter. Kok i 3 minutter til kyllingeskivene er møre. Tilsett grønn paprika og tomater, skrelt og hakket i små biter, og stek i ytterligere 3 minutter.
Trinn 3
Rør soyasaus, sherry og mel i en liten bolle til den er glatt. Hell den tilberedte blandingen i woken og kok i 1 minutt til sausen er tykk og kyllingeskivene er godt mettede. Server risnudelfatet.
