Majones kan trygt kalles den mest populære nyttårs sausen. Tross alt kan mange festlige salater og varme retter ikke klare seg uten det. Hva kan vi si om den legendariske "Olivier", som til og med er vanskelig å forestille seg uten majones. Men lagringssauser, mens de smaker godt, har en dårlig bivirkning. Salater krydret med dem har nemlig en veldig kort holdbarhet - ikke mer enn en dag, og i noen tilfeller enda mindre. Det samme kan ikke sies om hjemmelaget majones, som kan lagres i opptil 10 dager! Tross alt er det gjort uten egg. Og retter med det er ikke bare velsmakende, men også trygge å bruke.
Det er nødvendig
- - Raffinert deodorisert solsikkeolje - 300 ml;
- - Melk med et fettinnhold på 2,5% - 150 ml;
- - "Russisk" sennep - 1 ss. l.;
- - Sitron - 1 stk.;
- - Salt - 1 ts;
- - Sukker - 1 klype (valgfritt);
- - Senkbar blender eller mikser.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du tilberede sitronsaft. Ta en sitron og del den i to. Klem saften ut av den. Samtidig fjerner vi beinene og kaster dem. Til majones trenger vi 2-3 ss av denne saften.
Steg 2
Hell melken i en dyp bolle eller et smalt glass for å slå. Vanligvis kommer disse brillene med en blender for å lage milkshakes, for eksempel. Tilsett solsikkeolje i melken. En viktig avklaring: melk og smør må komme fra kjøleskapet. Derfor, hvis du holder en flaske olje ved romtemperatur, anbefales det å måle den nødvendige mengden på omtrent en time og holde den kald.
Trinn 3
Dypp en stavmikser eller mikser i en bolle og visp til en tykk, skarp hvit masse ved maksimal hastighet. Deretter setter du resten av ingrediensene i følgende rekkefølge: en teskje salt, en spiseskje sennep og sitronsaft. En klype sukker er tillatt hvis ønskelig, men dette spiller ikke en grunnleggende rolle.
Trinn 4
Du kan røre alt med en blender på minimum hastighet på bare 8-10 sekunder, eller du kan bare bruke en skje. Det er det. Hjemmelaget majones er klart! Avhengig av hvilken tallerken du bruker den i, kan du legge favorittkrydderne til den, for eksempel sort pepper, hvitløk eller hakket dill. Alt er etter din smak. Denne sausen kan brukes til å kle salater og bake varme retter basert på den.
