Hjemmelaget ost er et deilig meieriprodukt som du kan lage selv. Det er et stort antall ostoppskrifter som kan hjelpe deg med å spare penger.
Det er nødvendig
- For å lage hjemmelaget ost:
- - 1 kg cottage cheese;
- - 2 ss. l. smør;
- - 4 ss. l. bakepulver;
- - 2 ts fint salt;
- - krydder (dill, spisskummen osv.);
- - panne;
- - kjøttkvern (rivjern).
- For å lage geitost:
- - 3 liter geitemelk;
- - 100 g sitronsaft;
- - 2 ss. l. salt;
- - krydder (etter smak);
- - panne;
- - dørslag;
- - gasbind.
Bruksanvisning
Trinn 1
Rull fersk cottage cheese gjennom kjøttkvernen eller riv på et fint rivjern. Legg revet cottage cheese i en kjele og legg på komfyren. 2 ss. l. Spred brus jevnt over overflaten av ostemassen.
Steg 2
Kok massen over svak varme, rør hele tiden. Under tilberedningen av osten skal myse vises: så snart den dukker opp, dekk pannen med et lokk og fjern den fra varmen.
Trinn 3
Fjern mysen og la produktet stå en stund til det er helt avkjølt. I noen tilfeller dannes det ikke myse, så det er nødvendig å tilsette ytterligere 2 ss til ostemassen. l. det gjenværende reseptbelagte bordsaltet og varme til det er tykt.
Trinn 4
Smelt smøret og hell i produktet, tilsett salt for å forbedre smaken, samt eventuelle krydder du ønsker (spisskummen, dill osv.). Etter det, legg den på bålet igjen og kok til den tykner. Du kan bestemme beredskapen til osten ved å danne en homogen tykk masse.
Trinn 5
Legg den resulterende ostemassen i en beholder, tidligere smurt med smør, og legg på et bestemt sted på et kjølig sted. Etter avkjøling er den hjemmelagde osten helt klar til å spise.
Trinn 6
For å lage geitost, legg geitemelk på bålet og varm den opp til bobler begynner å dukke opp og melken skummer. Fjern det fra varmen og tilsett sitronsaften, som brukes som surdeig i henhold til oppskriften. Sitronsaft brukes i følgende andel: Tilsett 1/3 kopp sitronsaft til 1 liter geitemelk.
Trinn 7
Vent i 10 minutter, i løpet av denne tiden skal melken stusse under påvirkning av saften. Sil det resulterende produktet gjennom flere lag med osteklut lagt ut i et dørslag. Fest den resterende delen av osten i gasbindet i en knute og heng for å renne over pannen.
Trinn 8
Ha ost fra osteklut i en beholder og tilsett salt og krydder etter smak, rør. Osten lagres i kjøleskapet og tas ut av kjøleskapet i en time før servering for å skape en unik smak. Geitost er ideell for lette viner, dumplings, sauser, pizza og alle slags snacks.
