Spirer er grønnsaker som inneholder mye næringsstoffer. Westfalske rosenkål er en sunn, lett og velsmakende rett. Det viktigste er å ikke koke kålen, den må kokes i ikke mer enn 5 minutter for å bevare sin opprinnelige farge og en hyggelig knase.
Det er nødvendig
- For fire porsjoner:
- - 500 g rosenkål;
- - et glass melk;
- - 4 pølser;
- - 1 egg
- - 2 ss. ss smør;
- - 1 ss. en skje hvetemel;
- - muskat.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg kålen i lettsaltet vann og kok i 5 minutter, og dekk pannen med et lokk.
Steg 2
Skjær pølsene i tynne skiver.
Trinn 3
Tøm omtrent halvparten av buljongen fra kålen - du trenger den for å lage sausen.
Trinn 4
Forvarm ovnen til 220 grader.
Trinn 5
På 1 st. en skje smør, stek hvetemelet til det er gyldenbrunt. Tilsett gradvis vegetabilsk buljong og melk. Kok i 5 minutter, rør av og til.
Trinn 6
Fjern sausen fra ovnen, pisk inn et egg, tilsett sukker og salt etter smak. Krydre med en klype muskat og bland grundig.
Trinn 7
Legg kålen med pølsene i en bakebolle, hell over sausen. Stek i ovnen i 15 minutter.
