Sommermånedene er gode ikke bare for det fantastiske været, muligheten til å svømme og sole seg, men også med sesongens frukt, bær, urter og grønnsaker. Deres rike utvalg vil tillate selv nybegynnere og husmødre å diversifisere menyen med uvanlige og rimelige delikatesser.
En varm første rett i dietten til enhver person er ikke bare en viktig, men også en sunn del av et daglig måltid. Dette gjelder spesielt for barn, eldre mennesker eller de med alvorlige helseproblemer, også i perioden med rehabilitering eller postoperativ utvinning.
I sommermånedene er det bedre å hoppe over varme og solide supper. Kroppen trenger ikke å konsumere fett kjøtt, fisk eller andre lignende retter med varmen og ved høye temperaturer. Derfor er det verdt å gi preferanse til lette grønnsaksupper laget av sesongens frukt, kald frukt smoothie eller kalde kaker. De vil ikke bare bidra til å tilfredsstille følelsen av sult, uten å etterlate en følelse av tyngde og oppblåsthet, men også mette kroppen med nyttige vitaminer og mineraler, fylle med energi og oppdatere.
Du kan finne et stort utvalg av oppskrifter på sommerens første kurs. Nå er det mer enn et dusin gastronomiske turruter laget for elskere og kjennere av nasjonal smak og klassiske eller familieoppskrifter. Men den enkleste måten er å finne passende alternativer i offentlige kilder.
Konvensjonelt kan sommerens første kurs deles i kaldt og varmt; for fyllestasjoner, i form av puré, fløtesuppe eller gjennomsiktig; frukt, bær eller grønnsak. De generelle betingelsene for klassifisering av supper avhenger av konsistens, sammensetning av produkter, serveringstemperatur:
- Den første retten tilberedt i kjøtt (alle typer kjøtt), sopp, fiskebuljong eller buljong av frokostblandinger, grønnsaker, dvs. vegetabilsk opprinnelse.
- Den andre gruppen inkluderer retter basert på melk og / eller fløte.
- Den tredje innebærer bruk av brød kvass eller kefir.
- Den siste gruppen inkluderer frukt- og bæravkok, samt juice basert på dem.
Tradisjonelt inkluderer de mest berømte og favoritt sommerens første retter rødbeter, gazpacho, okroshka, fiskesuppe, kålsuppe, tarator, kirsebærsuppe, melknudelsuppe, fløtesuppe med gresskar, spinat eller ung courgette.
Sommer grønnsakssuppe kan lages av alle sesongens ingredienser du kan finne på eiendommen din eller i butikken. Det kan gjøres ganske enkelt vegetabilsk, noe som kan være nyttig for de som vil miste noen ekstra kilo, eller blandet med kjøtt- og fiskebuljong, som gjør at du kan lage nye og uvanlige retter hele sesongen.
Når du serverer, vil prikken over i’en være dekorasjonen av den ferdige sommerfatet med blader av friske urter, fedd hvitløk, finrevet ost, tynne skiver av grønnsaker, kvart kvart kokt egg, nøtter, krutonger eller stekte tomater stekt til de er gyldenbrune. Alt vil bare avhenge av vertinnenes fantasi og dekorasjonens kompatibilitet med selve retten. Dette vil absolutt gjøre et gunstig inntrykk på gjester og familie.
