Liten, ung courgette er ideell for fylling med båter. Det er oppskrifter på en slik rett i mange retter i verden. Denne maten er spesielt elsket i middelhavslandene.
Fylt courgette i italiensk stil
Italienske husmødre er store fans av solide, raske og aromatiske retter. Slik blir courgette hvis du stapper dem slik de gjør i Italia. Du vil trenge:
- 3 unge courgetter;
- 2 store tomater;
- 500 gram magert kjøttdeig;
- ¾ glass brødsmuler;
- ½ kopp revet parmesan;
- 1 glass tomatsaus;
- 2 ss hakket persille;
- 1 ts ferske oreganoblad;
- salt og nykvernet sort pepper.
Hakket løk, hvitløk, hakkede basilikumblader kan tilsettes i hakket courgette.
Vask courgette, tørk og kutt i to på langs. Fjern massen. Legg båtene i en bakebolle, tilsett litt vann og legg dem i mikrobølgeovnen i 4-5 minutter, og slå på apparatet ved maksimal varme. La squashen avkjøles. Skjær tomatene i terninger.
Stek kjøttdeig i en panne til den er lys gyldenbrun, tøm overflødig fett og avkjøl. Kombiner stekt biff med brødsmuler, parmesanost, tomatsaus, tomater og urter. Krydre med salt og pepper. Stopp courgette. Forvarm ovnen til 170C. Stek retten i 30 minutter. Serveres varm.
Zucchini i gresk stil
I Hellas foretrekker de å legge kjøttdeig i slike retter og koke dem lettere. Du vil trenge:
- 4 mellomstore courgetter
- 750 gram hakket lam
- 2 fedd hvitløk;
- 100 gram feta;
- 2 kjøttfulle tomater;
- 2 rå kyllingegg;
- 1 ts timianblader;
- oliven olje.
Server gresk courgette med vanlig tykk yoghurt.
Varm en spiseskje olivenolje i en dyp stekepanne. Stek hakket hvitløk til den lukter karakteristisk. Tilsett kjøttdeig, stek, stryk av overflødig fett. Kok samtidig en stor gryte med vann. Ha courgetten i kokende vann en om gangen. Ta dem ut etter 4 minutter og avkjøl dem under rennende vann. Skjær hver courgette i to, fjern massen og hakk. Dypp tomatene i kokende vann, skrell dem og skjær i terninger.
Tilsett hakket squashmasse i kjøttdeig sammen med tomatene, tilsett kyllingegg, smak til med salt og pepper. Bland godt. Stopp courgette. Legg dem på et smurt bakeplate, dryss over smuldret fetaost og sett dem i en ovn som er forvarmet til 175 ° C. Stek i 20-30 minutter.
