Siden potetene ble brakt til Russland, har de kommet langt fra "outlandish" til "nasjonale" grønnsaker, og nesten fortrengt kålrot fra det russiske bordet. Dette er lett å forklare, gitt at poteter gir en rikelig innhøsting til en lav pris, er godt lagret og retter laget av dem er enkle og smakfulle. Den kan tilberedes på mange forskjellige måter ved å kombinere den med en rekke matvarer. Vanlige kokte poteter kan ikke bare fungere som tilbehør eller som ingrediens i forskjellige salater - legg til en passende dressing til de kokte potetene, og her har du en helt uavhengig rett foran deg.
Det er nødvendig
-
- poteter;
- vann;
- salt;
- aromatiske urter (som basilikum
- selleri
- velsmakende
- dragon)
- For tanking:
- 1 løk;
- svart pepper;
- dill
- persille;
- vegetabilsk olje;
- 2 fedd hvitløk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bakt potet.
Velg knoller som er omtrent like store. Vask grundig. Ha i en gryte og dekk med kaldt vann. Salt med en hastighet på 0,5 ts. salt i 2 liter vann.
Steg 2
Legg kasserollen over høy varme og kok opp.
Trinn 3
Reduser varmen til lav og dekk til. Stek i 20-25 minutter. Hvis knollene er store, øker du koketiden.
Trinn 4
Prøv å lage mat med en gaffel. Hvis stikkene kommer lett inn, er potetene klare. Tapp vannet.
Trinn 5
Skallet kokte poteter.
Vask og skrell potetene. Fjern alle "øyne". Hvis det er grønne områder, må du kutte dem av. Hvis knollene er for forskjellige i størrelse, så kutt de store i 2-3 stykker. Ellers vil små poteter falle fra hverandre når de store fortsatt er fuktige.
Trinn 6
Hell vann i en kasserolle med et passende volum slik at den bare dekker knollene litt, "på fingeren". Sett på fyr og kok opp.
Trinn 7
Legg de skallede potetene i kokende vann, lukk lokket. Kok på svak varme i 15-25 minutter. Krydre med salt 5 minutter før du steker. Aromatiske urter kan tilsettes hvis ønskelig. Legg dem i en "pose" med gasbind, bind dem til et lokk eller håndtak, og senk dem ned i en gryte med poteter, og ta dem deretter ut.
Trinn 8
Varigheten av behandlingen avhenger av potetens utvalg, av den påfølgende bruken (for salater kan du lage litt mat) og av preferansene til spisere (noen elsker å koke).
Trinn 9
Bruk en kniv til å teste knollene for beredskap. Hvis poteten glir lett av den, så er den klar.
Trinn 10
Tapp vannet. Dekk med lokk.
Trinn 11
Tilsett 30-50 gr. smør hvis du bruker poteter som tilbehør eller som en uavhengig rett.
Trinn 12
Dressing for kokte poteter.
Skjær løken i små terninger, finhakk greenene. Hakk hvitløken i en hvitløkspresse og mos med litt salt.
Trinn 13
Surr løkene i vegetabilsk olje. Tilsett sort malt pepper (det er bedre å male den i en spesiell mølle, så den blir mer aromatisk), urter og hvitløk.
Trinn 14
Tilsett dressing til kokte varme poteter og rør godt.
