Overrask selv de mest kresne gjestene med Oranges Scallop Milphew. En tallerken fra fransk mat vil ikke la noen være likegyldige, og på bordet ser det ut som et ekte kulinarisk mesterverk.
Det er nødvendig
- - 350 g kamskjell
- - grønn løk
- - 2 appelsiner
- - balsamico saus (helst kremaktig)
- - salt
- - malt svart pepper
- - oliven olje
- - mascarpone
Bruksanvisning
Trinn 1
Del kamskjellene i to like store porsjoner. Kast en av dem med strimlet mascarpone-ost. Kryd blandingen med salt og pepper etter smak.
Steg 2
Skjær appelsinene i tynne ringer eller kiler. Klem litt appelsinjuice over kamskjell og mascarponeblanding. Bland alle ingrediensene grundig og avkjøl i 30-40 minutter.
Trinn 3
Skjær den andre delen av kamskjell i små biter. Krydre lett med appelsinjuice, salt, pepper og olivenolje. Bland alle ingrediensene grundig og la dem trekke i juice i 30 minutter.
Trinn 4
Stek begge blandingene separat i olivenolje til de er gyldenbrune. Hvis du serverer med en porsjon kamskjell, kan du danne en ring med ingrediensene fra den andre blandingen. En kremet balsamico-saus er ideell for å dekorere en tallerken.
