Gulrotsyltetøy er en original og vakker delikatesse med en uvanlig smak; du kan bruke den som fyll for paier, paier, rundstykker, dekorere kaker og bakverk med den.
Det er nødvendig
- - 1 kg gulrøtter;
- - 0,8 liter vann;
- - 1 kg sukker;
- - 1 ts. sitronsaft;
- - vanillin.
Bruksanvisning
Trinn 1
Velg de yngste rotgrønnsakene med en øm og myk kjerne, helst en lys oransje farge. Skyll godt og kok dem i kokende vann i 5-10 minutter, avkjøl gulrøttene og skrell dem av. Skjær de bearbeidede fruktene i sirkler eller terninger.
Steg 2
Kombiner halvparten av sukkeret med 0,8 liter vann og lag en sirup. Hell de hakkede gulrøttene over dem og la dem trekke i 5 timer, og ta deretter med og kok i flere minutter, suge i 12 timer.
Trinn 3
Tilsett gjenværende sukker i de avgjorte gulrøttene, bland godt og kok opp på svak varme. Hold syltetøyet på peisen til sirupen er tykk og gulrøttene er klare. Ha en klype vanilje og sitronsaft i den ferdige desserten, bland igjen. Del det avkjølte produktet i rene og tørre krukker, oppbevar i kjøleskapet.
