Kombinasjonen av flere meltyper gjør disse muffinsene veldig sunne, og gir også en unik tekstur og smak!
Det er nødvendig
- - 240 ml hvetemel;
- - 80 ml fullkornsmel;
- - 80 ml maismel;
- - 80 ml havregryn
- - 60 ml sukker;
- - 2 ts bakepulver;
- - 0,25 ts salt;
- - 0,25 ts soda;
- - 240 ml kefir;
- - 80 ml lønnesirup eller flytende honning;
- - 2 egg;
- - 110 g smør;
- - 100 g tørket frukt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 200 grader. Smør muffinsformene med smør og dryss over mel eller stryk med spesielle mansjetter.
Steg 2
Smelt smøret i mikrobølgeovn eller vannbad og la avkjøles litt.
Trinn 3
Mens smøret avkjøles, sikt en blanding av tre mel med bakepulver, natron og salt i en stor bolle. Tilsett havregryn og sukker og bland grundig.
Trinn 4
I en separat beholder, bruk en mikser, slå kefiren med tilsetning av honning eller lønnesirup, egg og det avkjølte smeltede smøret.
Trinn 5
Hvis du bruker store tørkede frukter som tørkede aprikoser eller svisker, hakker du dem fint med en kniv.
Trinn 6
Hell blandingen av flytende ingredienser til tørk og bland raskt uten iver med en slikkepott eller gaffel. Husk at hvis du kna for lenge og grundig, vil muffinsene være veldig tunge og ikke heve seg i det hele tatt! Ignorer derfor de resterende små klumpene. Til slutt tilsett tørket fruktblanding og rør en gang til slik at de blir mer eller mindre jevnt fordelt i deigen.
Trinn 7
Hell i form og legg i en forvarmet ovn i 18-20 minutter. La først de ferdige muffinsene avkjøles litt i formene, og deretter avkjøles helt på risten.
