Det er ingenting enklere enn å grille abbor. Men for dette må du vite noen triks. For eksempel, for å forhindre at fisken fester seg til risten, må den først smøres og saltes. For at alt skal koke ordentlig, bør grilltemperaturen være så høy som mulig.
Det er nødvendig
- - hvitvinseddik - 1/4 kopp;
- - basilikum - 1 haug;
- - salt - 1/2 ts;
- - sukker - 1 ts;
- - sjalottløk - 1 stk;
- - Dijon sennep - 1 ts;
- - salt - etter smak;
- - olivenolje - 3/4 kopp;
- - abbor - 2 stk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tøm fisken, kutt av finnene, halen, hodet, skrell av vekten, fjern alt unødvendig. Skyll fisken i rennende vann. Gjør deretter 5 kutt på den på hver side til beinet.
Steg 2
Pensle fisken med olivenolje og dryss over salt. Tilsett litt mer olivenolje. Sett grillen på varme, mens du selv lager sausen.
Trinn 3
Til sausen, visp sennep, sukker, salt, løk og vasket basilikum med en blender. Tilsett eddik og pisk godt igjen. Massen skal bli homogen.
Trinn 4
Hell sakte 3/4 kopp olivenolje i sausen. Visp sausen og smøret i ytterligere 2 minutter. Ferdig fiskesaus kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn en uke.
Trinn 5
Når grillen er oppvarmet, børst en ren rist med vegetabilsk olje og legg de tilberedte fiskebitene oppå. Stek fisken på den ene siden i 6 minutter. Husk en veldig nyttig og viktig regel: det tar 10 minutter å steke 2, 5 centimeter fisk i tykkelse.
Trinn 6
Vend fisken og kok i ytterligere 6 minutter. Du klarte å grille abbor. Legg den på en tallerken, hell over den tilberedte sausen og server sammen med en salat med løk, tomater, agurker og urter.
