Både voksne og barn liker paier. Hva kan du bake paier med i fastetiden?
Fastepai er en god idé for en snacks eller middag i helgen.
Her er noen oppskriftsideer som du og familien din vil elske:
· Gresskar- og løkfyll. Skrell gresskaret og skjær det i terninger. Hakk løken fint. Det skal være mye løk, så kaken blir bedre. Bland grønnsaker, salt og pepper etter smak. Denne fyllingen kan brukes til lukkede kaker eller til grillet kake.
· Pai med tørket frukt. Soak tørket frukt i litt kokende vann. Når de er ømme, må du male dem med en blender og tilsette litt syltetøy.
· Løk paier. Hakk løken fint, stek den i vegetabilsk olje. Med en slik fylling er det godt å forme små paier og servere dem med magert kålsuppe eller borsjcht.
· Ertefylling. Skyll ertene, sug dem i rikelig med vann. Kok til den er myk, smak til med salt. Den resulterende puren skal ikke være rennende. Hakk løken fint, stek i olje til den er gyldenbrun.
· Fylling av gulrøtter og tørket frukt. Skjær gulrøtter i tynne strimler, sug tørket frukt i kokende vann og skjær. Stew gulrøttene i litt vann, tilsett tørket frukt. La overflødig væske renne ut.
· Poteter med sopp. Kok og mos potetene. Hakk løken fint, surr i olje og tilsett hakket sopp. Stew soppen og tilsett potetene i fyllet.
· Epler med nøtter. Skrell og terninger søte og sure epler. Tilsett hakkede valnøtter, kanel og sukker etter smak, rør om.
· Søt bønnefyll. Denne uvanlige fyllingen er veldig populær i Japan. Soak røde bønner i vann, kok til de er myke. Mos bønnene og tilsett sukker etter smak. Tilsett en teskje vegetabilsk olje til ferdig fylling.
· En god idé for et festbord er en kulebyak med flere fyllinger. Tilbered flere fyll, for eksempel ris (kok til øm), østerssopp (finhakk sopp og løk, lapskaus) og kål (kotelett, lapskaus til øm). Stek tynne, magre pannekaker. Diameteren på pannekakene skal være den samme som kakens diameter. Rull deigen på en pai og legg den tørreste fyllingen (i vårt tilfelle ris) på den, dekk den med en pannekake, og plasser den andre fyllingen. Dekk også til med en pannekake. Dekk pannekaken med den tredje fyllingen, den saftigste. Dekk kaken med deig og stek. Under baking vil saften fra toppfyllingene mette hele kulebyaka, noe som gjør den øm og saftig.
Bruk disse fyllingsoppskriftene, og du vil sikkert få deilige paier.
