Hvordan Lage Paier: En Rekke Fyllinger

Paier er en av de mest kjente og vanlige rettene. Alle vet hva det er, men ikke alle kan lage dette fantastiske måltidet. Hvis du aldri har hatt sjansen til å lage paier, og du bestemte deg for å mestre denne visdommen, så la oss forstå dette problemet.

Bruksanvisning

Trinn 1

Det åpenbare faktum er at for å lage en kake trenger du to komponenter - deigen og fyllet.

Steg 2

Deigen kan være flassende, på kefir, gjær (slankere for paier med velsmakende fylling og rik på søte paier). Det skal bemerkes at det ikke alltid er nødvendig å bruke bare smør og søt deig til paier med søt fyll. For eksempel passer nøytralt butterdeig veldig bra til både salt og søtt fyll.

Trinn 3

Når det gjelder fyllingene, er det muligheter for kreativitet. Usøte paier kan være med kjøtt, sopp, kål, poteter, egg og grønn løk osv. Søte - med cottage cheese, med syltetøy, med friske bær eller frukt. Det er rett og slett umulig å liste opp alle alternativene for fyllinger - her lager nesten hver husmor noe av sitt eget.

Trinn 4

I henhold til tilberedningsmetoden deles paier i bakt og stekt. De bakte henholdsvis stekes i forvarmet ovn på bakeplate. Stekt - stekt i en panne.

Trinn 5

Så vi fant ut klassifiseringen, nå må vi få deigen. Hvordan? Det er flere alternativer her:

• kjøp ferdig (nå er det valg av både gjær og butterdeig);

• spør hvordan en erfaren slektning (mor, bestemor, tante) eller venn gjør det og lager deigen under deres veiledning;

• finn en oppskrift på Internett og lag den selv.

Trinn 6

Når du velger hva slags deig du skal lage, er det verdt å vurdere ikke bare smak, men også koketid. Gjærdeig, for eksempel hvis du bruker presset gjær i stedet for tørr "rask" gjær for tilberedning, bør komme opp to eller tre ganger, noe som vil ta ganske lang tid.

Trinn 7

Hvis du bestemmer deg for å lage mat på egen hånd, i henhold til en oppskrift fra en bok eller Internett, må du først lese oppskriften nøye. Tilbered all maten du trenger til deigen. Utfør alle operasjonene som er angitt i oppskriften i rekkefølge - bland alt som er nødvendig i den beskrevne sekvensen, la deigen stå om nødvendig. Det er bedre å ikke fravike oppskriften første gang. I fremtiden, i henhold til din egen erfaring og smak, kan du gjøre endringer både i deigens sammensetning og i teknologien til produksjonsprosessen.

Trinn 8

Deigen er klar. Nå må du rulle den ut. Hvis det er et tettere butterdeig, kan det være tynnere gjærdeig - tykkere. Deretter må deigen skjæres i blanke for fremtidige paier. Deigen kan kuttes i firkanter, sirkler, trekanter, avhengig av formen på paiene du skal lage mat.

Trinn 9

Neste trinn er fyllingen. Legg den på emnene i små porsjoner, slik at kantene på biffene enkelt kan brettes og klemmes. Klyp kantene på biffene forsiktig, ellers når du begynner å steke eller bake dem, vil alt fyllet komme ut. Spesielt ofte liker søt saftig fyll å gjøre det, for eksempel kirsebær med sukker eller cottage cheese. Form kaken etter ønske.

Trinn 10

Hvis paiene er stekt, hell vegetabilsk olje i pannen og varm den ordentlig opp. Hvis du skal bake paier, legg dem på et smurt eller pergamentdekket bakeplate og legg dem i en forvarmet ovn. Nå gjenstår bare å vente til paiene dine er klare og sørge for at de ikke brenner.