Ostemasse er mør og, underlagt visse regler, veldig luftig. Baking av en slik deig blir aldri tørr. Ostemasse blir vanligvis brukt til å lage søte produkter. I dette tilfellet kan du tilsette vanillin, sitrusskall, rosiner, tørkede aprikoser, friske bær og frukt.
Det er nødvendig
-
- 500 g cottage cheese
- 1 ss. en skje med rømme
- 2,5-3 kopper mel
- 1 kopp sukker
- 2 eggeplommer
- 1 ts natron
- 1 ts sitronsyre
- ½ ts salt
Bruksanvisning
Trinn 1
Gni ostemassen gjennom en sil to ganger.
Steg 2
Sikt melet.
Trinn 3
Mos eggeplommene med sukker.
Trinn 4
Tilsett rømme og eggeplommer med sukker i ostemassen.
Trinn 5
Tilsett salt, natron og sitronsyre.
Trinn 6
Tilsett gradvis mel, elt deigen.
Trinn 7
Hvis deigen ikke er tykk nok, tilsett mel.
Trinn 8
Dekk deigen med plastfolie og la den stå i 1, 5-2 timer i kjøleskapet.
Trinn 9
Ostemasse skal dekke seg til hendene når du elter, så bruk mel til å pusse.
Trinn 10
Ostemasse kan brukes både til baking i ovnen og til fritering av produkter.
