Høstostpannekaker er en tradisjonell russisk og ukrainsk delikatesse som er veldig enkel og enkel å tilberede. Hovedkomponenten i ostekaker er cottage cheese, den inneholder protein, melkefett, vitaminer og aminosyren metionin, som forhindrer leversykdommer og styrker menneskekroppen.
Smaken av ostekaker ble verdsatt i eldgamle tider. Så, ifølge en av legendene, tok den arabiske kjøpmann Kanan, etter å ha reist, bare mat og melk med seg. På kvelden, da Kanan ønsket å drikke melk, så han at det hadde dannet seg myse og en hvit klump i beholderen. Kanan var veldig opprørt til han smakte på den. Siden den gang ble ost og osteprodukter høyt ansett blant den gamle romerske adelen og de fattige.
Matlaging cottage cheese pannekaker
Ostekaker kan tilberedes i en panne eller stekes i ovnen. For å lage klassiske cottage cheese-pannekaker, trenger du:
- 300 g cottage cheese;
- 5 ss. l. mel;
- 5 ss. l. vegetabilsk olje;
- 2 ss. l. Sahara;
- kyllingegg - 2 stk.
Ha cottage cheese i en dyp bolle og mos den godt med en gaffel. Deretter tilsett kyllingegg og sukker, bland alle ingrediensene. Hell mel i ostemassen og bland grundig til det er glatt.
Varm en stekepanne over middels varme og varm opp oljen.
Dryss litt hvetemel på et bord eller brett, lag en klump cottage cheese og dypp i hvetemel, flat deretter litt og ha i en panne.
Du må steke ostekakene i 2-3 minutter på hver side til de er gyldenbrune. Server cottage cheese-pannekaker varme med rømme, konserver, syltetøy eller syltetøy etter eget valg.
Hemmeligheter med deilige ostekaker
Ostekakene dine vil vise seg å være veldig velsmakende og vellykkede hvis du følger følgende regler:
1. Bruk ikke for rå cottage cheese, ellers vil ostekakene falle fra hverandre. Tørr cottage cheese vil gjøre ostekakene tøffe.
2. Gni ostemassen gjennom en sil eller blender - dette vil gjøre ostemarkene luftige.
3. Mer mel vil gjøre ostekakene sterke, og mindre mel vil gjøre dem møre.
4. Ikke tilsett mye sukker i ostepannekakene, fordi med et overskudd av granulert sukker, holder de ikke formen godt.
5. Grønnsaker, tomater, kokte poteter osv. Kan brukes som en original komponent av ostemark.
