Hvordan Lage Soppsaus Med Rømme

Innholdsfortegnelse:

Hvordan Lage Soppsaus Med Rømme
Hvordan Lage Soppsaus Med Rømme
Anonim

Aromaen av sopp kombineres ideelt med den kremete smaken av rømme, så sausen basert på disse produktene viser seg å være uforlignelig! Kjøttgryte, potetkoteletter, pasta, helles med en slik saus, du vil spise umiddelbart.

Hvordan lage soppsaus
Hvordan lage soppsaus

Kantarellesaus

I soppsesongen kan du unne deg gleden, tilberede en saus med rømme og kantareller. Hvis du klarte å få opp 1 kg av disse soppene, unne deg den hjemmelagde deilige sausen, vil dette beløpet være nok for en stor familie, og det vil være flere gjester igjen. Tross alt legger du i tillegg til kantareller:

- 1 glass 20% rømme;

- 1 løkhode

- 170 g hard ost;

- 2 ss. hvetemel;

- 3 ss. raffinert solsikkeolje;

- 0,5 ts kukurma;

- en liten haug med dill;

- salt, pepper etter smak.

Rengjør kantarellene fra rusk, skyll godt, la de små være, skjær de større i to eller i 4 deler. Legg dem i en dyp stekepanne, hell et halvt glass vann, vegetabilsk olje, dekk til, la det surre over svak varme i 15 minutter. Åpne deretter lokket slik at væsken begynner å koke. Når halvparten av det er igjen, tilsett kurma, det vil bidra til å forbedre kantarellens gyldne farge, og sausen vil se veldig vakker ut.

Stek løken separat, skjær i tynne halvringer. Når det nesten ikke er vann igjen i soppen, legg det ut. Hell mel i 70 g rømme, bland, legg det umiddelbart etter løken, rør kraftig for å forhindre dannelse av klumper. Varm opp i 3 minutter.

Riv osten grovt, bland med resterende rømme og tilsett også kantarellene, bland. La soppsausen småkoke i ytterligere 10 minutter, etter det kan du lage pasta, potetkoteletter fornøyd med et slikt nabolag, legge sausen på dem eller servere hver for seg. Soppsaus med rømme smaker godt selv når den er avkjølt, så du må se slik at familien din ikke spiser den uten tilbehør når noe av sausen som er igjen etter lunsj, blir avkjølt og du legger den i kjøleskapet.

Soppsaus

I motsetning til forrige versjon kan champignons alltid kjøpes. Du trenger ikke å gå i skogen for dem, bare gå til butikken. Kjøp der og mål:

- 500 g champignons;

- 1 stor løk

- 1 ss hvetemel;

- 200 g 20% rømme;

- 1 ss smør;

- 40 ml raffinert vegetabilsk olje;

- en klype salt.

Hakk løken tynt, stek den i vegetabilsk olje. Hakk de vaskede soppene, skjær i små biter, la dem steke i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil du sakte tilberede melfortykningsmidlet. Du trenger en ny stekepanne for det. Varm opp smør i det, tilsett mel, rør av og til. Stek i tre minutter, massen skal ikke ha tid til å skifte farge.

Ha det i soppen, tilsett salt, la det småkoke, rør ofte, i tre minutter. Tilsett rømme, kok over bålet i ytterligere 2 minutter, og rør inn sausen. Soppsausen er klar, du kan servere den.

Anbefalt: