Det mest delikate og mykeste krydret kjøttet med aromatisk tomatsaus tilberedes i henhold til tradisjonene med hjemmetyrkisk mat.
Det er nødvendig
- For 6 biffbiff:
- - 1 ss. en skje tomatpuré;
- - 1 ss. en skje med pepperpasta;
- - 2-3 grener av rosmarin;
- - salt, svart pepper;
- - 2 ss. varmt vann;
- - 1 ss. en skje drueeddik;
- - en klype varm rød pepper og timian (oregano).
Bruksanvisning
Trinn 1
Stek kjøttet raskt på begge sider i en varm stekepanne for å gjøre det saftig, da all juice vil forbli inne og kjøttet blir mørt og velsmakende. Legg en tungbunnspanne over høy varme og varm den opp i 4-8 minutter (avhengig av pannen) til den begynner å røyke litt.
Steg 2
Ha litt vegetabilsk olje på en varm stekepanne og tilsett kjøttstykkene. Stek i et halvt minutt til de er gyldenbrune. Snu og stek den andre siden.
Trinn 3
Tilbered tomatsausen: fortynn tomat- og pepperpasta i et glass i varmt vann og tilsett drueddik for å gjøre kjøttet mer mørt. Det er viktig å ta varmt vann, siden kaldt vann gjør kjøttet hardt.
Trinn 4
Legg de sauterte biffene i en ildfast form. Tilsett salt, sort pepper, dryss på timian og varm rød pepper, kast inn rosmarinkvisene.
Trinn 5
Hell tomatsausen over kjøttet. Hell det gjenværende glasset med varmt vann over toppen. Dekk til med folie og stek i ovn ved 240 ° C i 75 minutter. Hvis det ikke er drueddik, bør kjøttet bakes i 90 minutter. Effekten vil være den samme.
Trinn 6
Snu de kokte biffene for å absorbere sausen godt. Dekk til igjen med folie og la det brygge i 10 minutter i en varm ovn. Hell sausen over biffene når du serverer.
