Lasagne med grønnsaker er en rett med italiensk mat. Den består av lag med deig og grønnsaksfylling, gjennomvåt i saus. Dette er en delikat, saftig og uvanlig velsmakende rett som kan dekorere både en hverdags lunsj eller middag, og en festlig fest.
Det er nødvendig
-
- For testen:
- 600 g durum hvetemel;
- 3 egg;
- 50 ml olivenolje;
- 100 ml kaldt vann;
- salt.
- For fylling:
- 1 stor løk;
- 1 fedd hvitløk;
- 3 store tomater;
- 2 gulrøtter;
- 1 paprika;
- 1 liten grønnsaksmarg;
- 100 g mais;
- friske urter;
- vegetabilsk olje;
- salt
- krydder.
- For sausen:
- 200 g tung fløte;
- 50 g smør;
- 1 ss. kjøttkraft;
- 200 g bearbeidet ost;
- malt muskat på tuppen av en kniv;
- 1 ss mel.
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du tilberede alle ingrediensene til lasagnen. Deigen kan kjøpes i butikken, men det er bedre å lage den selv. Sikt melet gjennom en sil i en dyp bolle. Kombiner egg med mel.
Steg 2
Tilsett deretter olivenolje og vann. Salt lett og kna den tøffe deigen. Pakk den inn i plastfolie og la den sitte ved romtemperatur i 25-30 minutter.
Trinn 3
Del deretter deigen i 3 biter. Rull dem i tynne lag, ca 1,5 millimeter tykke, og skjær i rektangler slik at de kan passe inn i bakebollen. Dekk til med et håndkle og la det tørke litt.
Trinn 4
I mellomtiden forbereder du fyllet. Skjær løken i halve ringer. Tomater, courgette, gulrøtter, paprika - i små terninger. Finhakk hvitløk og urter.
Trinn 5
Varm opp litt vegetabilsk olje i en stekepanne. Sauter løkene i den. Bland det deretter trinnvis med gulrøtter, tomater, paprika, courgette og hvitløk. La grønnsaker koke over svak varme i 10-15 minutter.
Trinn 6
Krydre deretter med salt etter smak, tilsett krydder, hakkede urter og mais. Slå av ovnen, la fyllet brygge og avkjøles litt.
Trinn 7
Lag sausen. Smelt smøret i en kjele. Stek melet i det. Hell i buljong. Bland alt godt og kok på svak varme i 5 minutter. Etter salt tilsett muskat, ost og fløte. La sausen få en jevn konsistens og sett til side.
Trinn 8
Det neste trinnet i å lage lasagne er å kombinere deigen og fyllingen. Legg ett lag deig i en bakebolle, på det - jevnt lag en liten mengde fyll. Lag derfor flere "etasjer".
Trinn 9
Hell så sausen sjenerøst over lasagnen. Stekes i en ovn forvarmet til 200 grader i 40-45 minutter. Ta deretter fatet ut av ovnen, dekk til med et rent håndkle i 10-15 minutter. Nå kan du kutte lasagnen i små porsjoner og servere.
