Disse raske paiene er tradisjonelt laget med fisk, slik at hvis noe skjer for å glede gjestene som plutselig ankommer, ikke bare med noe "deilig for te." Fiskekaker (spesielt i kombinasjon med grønnsaker) er tross alt en fullverdig andre frokost eller ettermiddagsmatbit, en sunn og raskt mettende matbit. Du kan imidlertid bruke andre typer fyll - syltetøy, stekt kål, tilberedt kjøttdeig, poteter med løk osv.
Det er nødvendig
-
- For deigen: mel - 2 kopper
- smør lite (margarin) - 100 - 200 g
- rømme (20 - 25% fett) - 6 ss
- granulert sukker - 2 ts
- salt - 1/4 ts
- brus - 1/4 ts
- spisskummen eller sesamfrø. For fylling: fisk
- grønn løk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først forbereder vi fyllet. Vi baker eller koker fisk. Deretter velger vi bein fra den, hakker fisken og blander med grønn løk.
Steg 2
Så elter vi deigen. Kombiner rømme med sukker og salt og rør til en enkelt masse er dannet (med fullstendig oppløsning av sukker og salt). Pisk myknet smør eller margarin med en mikser, tilsett rømme med sukker og salt og pisk igjen. Vi legger mel til alt dette, forblandet med brus og siktet gjennom en sil.
Trinn 3
Det er et annet alternativ for å tilberede en deig til raske fiskepai. Først trenger du smør eller margarin (i dette tilfellet bør du ta mer smør eller margarin - for eksempel ikke 100, men 200 g) blandet med mel siktet gjennom en sil for å lage en masse bestående av smuler eller små biter. Etter å ha tilsatt rømme, erstatt deigen forsiktig. Ha så i litt mer mel, om nødvendig, slik at deigen ikke blir klebrig. Dette skal imidlertid ikke gjøre deigen veldig bratt. For slike paier trenger du en mild og ikke fet "base".
Trinn 4
Del den resulterende deigen i biter - fremtidige paier. Vi elter hvert slikt stykke med hendene og ruller det ut i et tynt lag med en kjevle. Sett fyllet i midten, lukk det med deig og klyp kantene. Topp paiene kan drysses med spisskummen eller sesamfrø.
Trinn 5
Vi baker paiene på et smurt bakeplate eller margarin i ovnen på 200 grader til de er gyldenbrune. Denne prosessen vil ta 15 til 20 minutter.
