Noen mennesker er veldig glad i paier med et stort utvalg av fyll. Men dessverre har ikke alle muligheten til å rote med den klassiske gjærdeigen lenge: noen har et lite barn, noen bruker mye tid på jobb og tilbake. Derfor blir de tvunget til å gi opp favorittretten, og tilberede paier bare innimellom, innimellom. Men det er oppskrifter på rask gjærdeig, egnet til å bake paier.
Det er nødvendig
-
- melk;
- solsikkeolje;
- egg;
- Hvetemel;
- gjær;
- sukker og salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Varm opp 200 ml melk, tilsett 70 gram gjær, mos grundig. Du kan også bruke tørrgjær, til dette trenger du en liten pakke. I en annen beholder, pisk godt to egg med salt, sukker og tre ss vegetabilsk olje (tilsett sukker og salt etter smak). Tilsett den piskede blandingen i en bolle med melk og gjær. Bland alle ingrediensene godt, du bør få en homogen masse.
Steg 2
Sikt hvetemelet godt, hell det i en haug på et stort skjærebrett eller i en stor bolle, gjør en fordypning i midten. Hell blandingen sakte i små porsjoner, rør den kontinuerlig med mel. For å forhindre at deigen klistrer seg til hendene, fukt dem med vann eller pensle med vegetabilsk olje.
Trinn 3
Overfør deigen i en bolle eller kasserolle og legg den i en større beholder, for eksempel en bolle. Hell forsiktig varmt vann i rommet mellom beholderveggene, slik at deigen ser ut som i et vannbad. Du kan gjøre det annerledes: Overfør massen til en tett plastpose, og påliteligheten, i en annen pose. Fest nakken godt og legg den i en gryte med varmt vann. Selvfølgelig binder du nakken på en slik måte at det er ledig plass, for deigen skal merkbart øke i volum. Etter omtrent tjue minutter, fjern den resulterende massen fra posen. Deigen kan brukes umiddelbart til å lage patties.
Trinn 4
Disse proporsjonene er ganske vilkårlige fordi forskjellige typer mel absorberer væske på forskjellige måter. Hvis den resulterende deigen virker for flytende for deg, legg til litt mel i den; hvis den tvert imot er for tykk, tilsett litt melk og elt igjen til konsistensen du anser som optimal.
