Paier med sopp, kjøtt, fisk eller andre smakfulle fyll er en flott middag for hele familien. Produkter kan bakes i ovnen eller stekes i olje - produktene vil i alle fall vise seg deilige. Det viktigste er ikke å skimme på fyllet og kna en deilig deig. Prøv de originale gjærfrie alternativene som koker veldig raskt.
Rask kakedeig
Prøv å lage en kake med kefir - deigen elter veldig raskt for den. Bruk biter av fetaost eller annen mild ost, kokt kjøtt, kylling eller røkt pølse som fyll. Kaken er bakt i en form og serveres varm.
Du vil trenge:
- 4 egg;
- 2 ss sukker;
- 0,5 liter kefir;
- en klype salt;
- 2 kopper hvetemel;
- 1 ts natron;
- 2 ss vegetabilsk olje.
Kefir kan erstattes med yoghurt, rømme, fortynnet med melk eller bare kokt vann.
Pisk egg med sukker og salt, hell i kefir, tilsett deretter brus, slakt med eddik og vegetabilsk olje. Tilsett siktet mel og elt raskt røren. Gni det godt slik at det ikke blir igjen klumper. For å øke hastigheten på prosessen kan du bruke en nedsenkbar mikser.
Smør en ildfast form med fett, spred ut biter av fyll og fyll dem med røre. Stek kaken i en forvarmet ovn til overflaten er brunet.
Potetdeig
En deig basert på kokte poteter passer til paier som er stekt i olje. Prøv å legge til salt sopp, kokt surkål eller kokte bønner blandet med stekt løk til fyllet.
Du vil trenge:
- 1 kg poteter;
- 2 egg;
- 4 ss melk;
- 2 kopper mel; - salt etter smak.
Velg deigne poteter til deigen - bakevarer blir deiligere.
Skrell og kok potetene. Rull den gjennom kjøttkvernen, tilsett egg, oppvarmet melk og salt, og tilsett deretter siktet mel. Elt til en moderat tøff deig. Del den i klumper, elt hver i en kake, dryss på mel, fyll og stek paiene i varm vegetabilsk olje. Potetdeigsbakst serveres best varm sammen med fersk rømme.
Ostemasse deig til paier
For paier med kjøttdeig er original ostemasse deig egnet. Det er bedre å steke dem i olje, men du kan spise dem både varme og kalde.
Du vil trenge:
- 400 g cottage cheese;
- 2 ss rømme;
- 2 egg;
- 1 ts natron;
- 2 kopper hvetemel;
- salt etter smak.
Mos cottage cheese med salt og brus, tilsett egg, og tilsett deretter mel i porsjoner. Samle deigen i en klump og legg den i kjøleskapet i en halv time. Ta den deretter ut, rull den i en bunt på et brett drysset med mel. Skjær turnetten i små biter, rull hver til en kake, fyll med kjøttdeig, fest kantene og stek paiene i vegetabilsk olje.
