Pai med kjøtt og poteter er en veldig tilfredsstillende rett med høy kalori og smakfull som kan serveres som en egen rett til lunsj eller middag. Kaken kan tas med på piknik, serveres på festbordet og bakt hver dag på hverdager. Retten er ikke vanskelig å tilberede, men krever stor oppmerksomhet når du elter deigen.
Det er nødvendig
-
- Mel 600g
- salt 5g
- egg 1 stk
- tørrgjær 25g
- melk 200 ml
- smør 75g
- vegetabilsk olje 50 ml
- margarin 50g
- kjøtt 500g
- poteter 500g
- greener 1 haug
- løk 3 stk
- bakepapir
- stekeovn
- bolle
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage en kjøttkake og elte deigen. Det er best å bruke gjærdeig. Ta en sil med en fin sil og sikt melet, gjenta denne prosedyren to ganger og la stå en stund. Ta bare mel av høyeste kvalitet, da dette vil gjøre deigen luftig og myk.
Steg 2
Hell mel på en treplate og lag en depresjon inni, tilsett salt og gjær der og rør godt med hendene. I en separat bolle, knekk et egg, tilsett smør, smeltet vegetabilsk olje eller margarin der, slå denne blandingen med en visp eller bruk en mikser. Varm opp melken i en liten gryte på svak varme til det koker. Fjern fra varmen og tilsett i eggedosisen.
Trinn 3
Kombiner mel og flytende deigbunn og elt til det er glatt. Deigen skal komme av hendene dine. Ha den i en bolle og pakk den med et håndkle, la den heve i 10-12 timer, i løpet av denne tiden skal deigen komme opp to ganger, den skal eltes igjen og stå igjen.
Trinn 4
Skrell potetene og skjær dem i kiler med en skarp kniv. Ha i en separat bolle og salt, du kan tilsette litt hvitløk, som du først rasper eller knuser med en kniv.
Trinn 5
Alt kjøtt kan brukes, hvis det er kylling, vil kakenes steketid reduseres med 15 minutter. Vask produktet i rennende vann og skjær i skiver omtrent en centimeter. Skrell løkene og skjær dem i små terninger. Smelt et stykke smør i en stekepanne og stek kjøtt, poteter og løk til det er halvkokt.
Trinn 6
Del deigen i to deler. En stor og liten som skal tjene som kakelokk. Ta et bakeplate og tørk det av med vegetabilsk olje, legg ut en del av deigen som tidligere var rullet ut i et jevnt lag og jevn det, du kan lage støtfangere. Legg fyllet på deigen og dryss over finhakket urter. Dekk til med den andre delen av deigen og lag et lite hull i midten, hell 50 ml vann inne i kaken. Sett i ovnen på 200 grader i 1-1,5 timer. Kaken er klar når ingen klebrig deig er igjen på den når den er gjennomboret med en gaffel.
