For å nyte deilig italiensk lasagne trenger du ikke å fly til Roma, bestille bord på en dyr restaurant eller utforske butikkhyllene på jakt etter riktig produkt. Lag din egen delikatesse.
Lasagnedeig
For 4 porsjoner trenger du følgende ingredienser: 300 gram mel, 0,5 ts. salt, 1 egg, 1, 5 ss. vegetabilsk olje, kaldt vann.
Pisk kyllingegget, tilsett vegetabilsk olje. Sikt melet gjennom en sil sammen med salt, kombiner med ingrediensene. Begynn å helle i vann gradvis. Som et resultat bør du ha en glatt, løs deig. Dann en ball ut av den, dekk deretter til med en bolle og la den stå i en halv time. Etter at tiden har gått, del deigen i 4 deler, rull hver tynn. Bruk en kniv til å forme lasagnearkene til en rektangulær form.
Ruller med ostefyll
Du kan raskt tilberede en original matbit fra et minimum av produkter. For å gjøre dette trenger du 8 ark lasagne, 4 ss. olivenolje, 2 ts. sitronsaft. Til fyllingen tilbereder du 600 gram kremost, 100 gram revet parmesan, 1 eggeplomme, salt, pepper. For å strø på den ferdige retten, bruk ferskt hvitt brød, hvitløk, 2 ss. oliven olje.
Kok lasagneplater i saltet vann. Etter 3 minutter legger du dem i et dørslag og dreneres helt. Forbered fyllet. For å gjøre dette, mal osten med eggeplomme og parmesan, salt og pepper. Fordel lasagnearkene på bordet, pensle med ostefyll og rull til ruller.
Lag et dryss. Hakk det hvite brødet, skrell og hakk hvitløk. Bland ingredienser med olivenolje. Legg de resulterende brødsmulene på et bakepapirkledd bakepapir, drypp med hvitløkolje. Tørk smulene, omrør av og til, i en ovn oppvarmet til 200 ° C.
Legg rundstykker på et fat, dryss over brødsmuler. Visp olivenoljen med sitrusjuice. Dryss blandingen med lasagne.
Lasagne med gresskar og saus
For å lage lasagnen trenger du følgende ingredienser: 800 gram gresskar, 2 ss olivenolje, malt hvit pepper og muskatnøtt, smør og 12 lasagneark. For å tilberede sausen, ta 1 løk, persille, 500 ml melk, 1 laurbærblad, svart pepperkorn, 40 gram smør, 20 gram mel, 100 gram revet parmesan, salt.
Tilbered sausen. For å gjøre dette, skrell og kutt løken i to, vask og tørk persille. Kombiner 300 ml melk med løk, urter, laurbærblader og pepperkorn, kok opp. Etter å ha fjernet melken fra varmen, la den brygge i 15 minutter, og sil deretter.
I en tykkbunnet bolle, stek melet i smør til det er gyldenbrunt. Hell i den tidligere tilberedte melkeblandingen gradvis i små porsjoner. Sett beholderen med innholdet i brann og kok opp. Etter 15 minutter, salt og pepper den resulterende sausen, tilsett parmesan og pisk.
Begynn å forberede hovedretten. For å gjøre dette, legg gresskaret på et bakepapirkledd papir, dryss med olivenolje, salt og pepper, tilsett muskat. Dekk fatet med folie, stek i 20 minutter. Legg 1/3 av lasagnen på bunnen av et smurt fat og halvparten av gresskaret på toppen. Gjenta laget, dekk deretter retten med de gjenværende arkene, hell over sausen, dryss med parmesan. Stek retten i ovnen i ca 40 minutter.
