Blekksprutretter var veldig populære i det gamle Hellas og Roma. Blekksprut er en stor delikatesse. Når du tilbereder fylt blekksprut, viser kjøttet seg å være ømt, saftig og velsmakende, og viktigst av alt, det beholder sine nyttige egenskaper.
Det er nødvendig
-
- Blekksprut - 2 stk. (0,5 kg hver).
- for kjøttdeig:
- brød (foreldet) - 0,2 kg.;
- melk - 250 ml.;
- løk - 30 gr.;
- hvitløk - 3 fedd;
- egg - 2 stk.;
- cognac - 70 ml.;
- salt
- pepper etter smak;
- persille etter smak;
- oliven olje;
- tomater (hakket) - 0,6 kg.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask blekksprutkroppene på begge sider grundig med rennende vann. Skrell den tynne huden av dem.
Steg 2
Tilbered kjøttdeigen ved å hogge og røre alle ingrediensene.
Trinn 3
Fyll blekksprutkroppene med kokt kjøttdeig og sy hullet forsiktig opp.
Trinn 4
Ta en kasserolle og stek blekksprutene i den på begge sider etter smøring med olje
Trinn 5
Tilsett cognac, hakket hvitløk og tomater i kasserollen. Dekk til og la det småkoke i 30 minutter på svak varme.
Trinn 6
Skjær de kokte blekksprutkroppene i biter, dryss med urter, salt, pepper og server.
