Det er mange måter å lage fylt blekksprut på. Denne oppskriften passer for husmødre som for eksempel har litt ris og sopp igjen i kjøleskapet etter ferien. Blekksprut tilberedt i henhold til denne oppskriften er veldig øm, med en veldig saftig fylling.
Det er nødvendig
- For blekksprut:
- - 3 kropper av blekksprut;
- - 250 g champignons;
- - 0,5 kopper kokt ris;
- - 1 STK. løk;
- - 1, 5 Art. l. rømme (lite fett);
- - 1, 5 Art. l. myk prosessert ost;
- - fersk dill;
- - 50 g hardrevet ost;
- - 2 fedd hvitløk;
- - solsikkeolje;
- - salt;
- - pepper.
- For sausen:
- - 2 ss. l. rømme (lite fett);
- - 2 ss. l. majones;
- - 2 ss. l. mel;
- - hvitløk pepper
- - salt;
- - litt varmt vann.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask blekksprutene godt i kaldt vann, skrell av øvre hud, klipp av ørene, fjern alle innsiden, fjern den lilla tynne kanten.
Steg 2
Hakk løken og stek sammen med soppene i terninger til soppen er kokt. Avkjøl litt, tilsett ris, ferdigkokt og blandet med hakket dill. For å gjøre kjøttdeigen saftigere, tilsett rømme og bearbeidet ost. Krydre med salt og pepper.
Trinn 3
Fyll med den resulterende blandingen av blekksprut, fest kantene med en tannpirker.
Trinn 4
For å lage sausen, bare kombiner alle de ovennevnte ingrediensene til en fettfattig kefir-konsistens.
Trinn 5
Stek knust hvitløk i en skillet i solsikkeolje og fjern den. Panert den utstoppede blekkspruten i hvetemel og surr dem i hvitløkolje over høy varme i 2 minutter på begge sider.
Trinn 6
Hell den stekte blekkspruten med den tilberedte sausen, dryss med revet ost på toppen. Forvarm ovnen til maksimumstemperatur, send kjelen inn i den i maksimalt fem minutter. Myke, ømre blekksprut med saftig fylling er klare!
