Blekksprut har lenge vært vanlig i vår daglige meny. Blekksprutkjøtt er rikt på essensielle aminosyrer og andre næringsstoffer. Hvis du vil servere en uvanlig tallerken på ditt hverdags- eller festbord, tilbered blekksprut fylt med ris, grønnsaker og pølser.
Du må lage blekkspruten ganske mye, ca 3 minutter, bake og la småkoke i 20 til 40. Blekkspruten stivner først, og blir deretter myk. Blekksprutkjøtt er alltid rent og sunt, siden de ikke får antibiotika eller vekststimulerende midler. Kjøttet er veldig næringsrikt og inneholder en liten mengde fett, har en behagelig, lite påtrengende smak.
La oss forberede fylt blekksprut med en spansk aksent. Dette vil vise seg å være en veldig tilfredsstillende rett som vil appellere til alle familiemedlemmer. I tillegg vil denne retten være veldig budsjettmessig.
For matlaging trenger du:
- blekksprut - 1 kg;
- løk - 2 stk.;
- paprika - 1 stk.;
- ris - 150 g;
- røkt pølse - 150 g;
- hvitløk - 4-5 fedd;
- tomater (i egen juice) - 800 ml;
- salt, pepper - etter smak;
- olivenolje - 4 ss. l.;
- søt paprika - etter smak.
Forbered blekkspruten først: tine dem og skrell dem. Hvis du bruker kjølt blekksprut, fjern tentaklene og hakk dem opp. Løk (1 stk.) Og 2 fedd hvitløk, skrell og finhakk.
Ta en dyp skillet og varm opp 2 ss. l. olivenolje, surr de tilberedte grønnsakene, tilsett deretter paprika, hakket i tynne strimler, og fortsett å surre i ca 5 minutter. Deretter må du helle tomatene sammen med saften i pannen og holde på svak varme. Du bør også tilsette salt og pepper etter smak.
Dette vil forberede sausen som blekkspruten skal stekes i. La oss nå forberede fyllingen til fylling: vask og hakk en løk, 2 fedd hvitløk til. Ta røkt pølser og hakk dem (du kan bruke spanske chorizopølser eller andre). Varm opp 2 ss i en skillet. l. olivenolje og sauter grønnsaker og pølser til de er gyldenbrune, og fjern dem fra varmen. Kok ris til de er møre og tilsett i grønnsaker og pølser, salt, pepper og tilsett paprika for smak og aroma, bland igjen.
Fyll blekksprut med ris og kjøttdeig, fest med tannpirker. Hell tomatsausen og utstoppa blekksprut i en dyp bakebolle. Send bakebollen til ovnen som er forvarmet til 180 grader. Det er nødvendig å bake den utstoppede blekkspruten i ca 20 minutter, og server varm, lett drysset med hakkede urter.
