Liker du fylte paprika? Og squashen? Prøv deretter et litt uvanlig alternativ, der blekksprut er hovedingrediensen!
For tilberedning av denne retten er bare ferske frosne, uskallede og uskadede små kropper egnet. Det er to alternativer for fylling i oppskriften, men du kan bli kreativ med tilberedningsprosessen og finne på noe eget.
Du vil trenge
- 5-6 blekksprut;
- to fedd hvitløk;
- en kvist timian eller litt tørr krydder "Provencal urter", "Urter av italiensk mat";
- en teskje majones eller rømme;
- 140 gram ost (etter smak);
- vegetabilsk olje til steking
- en løk;
- 200 gram champignons;
- en spiseskje rømme;
- ½ kopp ris
- ½ kopp ris;
- en gulrot
- en løk;
en liten rød paprika;
- en teskje tomatpuré
Forberedelse
Merk!
Trinn 1. Plasser blekksprut på en avrimingsplate.
Trinn 2. Legg risen i bløt i 15 minutter i kaldt vann.
Trinn 3. Skrell løk, gulrøtter, sopp. Fjern stilken og frøene fra pepper. Vask og tørk alt godt.
Trinn 4. Hakk alle grønnsaker og sopp separat.
Trinn 5. Riv osten på et fint rivjern.
Trinn 6. I en stekepanne legger du løk, gulrøtter og paprika for å steke på svak varme. Tilsett til slutt tomatpuré, litt fortynnet med vann. Krydre med salt og pepper. Varm opp et par minutter til.
Trinn 7. I en annen stekepanne, stek løken over svak varme. Når løken er myk og gyllen, tilsett sopp og salt. Kok på høy varme. Et minutt før slutt tilsett rømme og en liten porsjon av revet ost.
Trinn 8. Vask risen i flere vann (til vannet blir klart) og kok til det er mørt. Risen skal være smuldret.
Trinn 9. Tilsett ris til begge fyllingene, rør.
Trinn 10. Blekksprut skreller forsiktig (ikke dypp i kokende vann!). For å gjøre det lettere å rengjøre, vend dem ut og vend tilbake til opprinnelig posisjon. Prøv å ikke skade kadaveret, inkludert halene (halene vil være penere).
Trinn 11. Plasser fyllet forsiktig inni.
Trinn 12. Sett ovnen til forvarming.
Trinn 13. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, legg på svak varme. Skrell hvitløk, kutt kilene i to og legg i stekepannen. Tilsett timian eller litt tørr krydder. Varm opp i noen minutter, men ikke stek: du trenger bare å mette oljen med aromaer.
Trinn 14. Fjern hvitløken, varm pannen mer. Ordne blekksprut og stek i 1-2 minutter på hver side.
Trinn 15. Legg på et bakeplate, pensle med majones på toppen, dryss over den resterende osten og sett den i ovnen i 4-5 minutter.
Trinn 16. Ordne blekksprut på platene. Skjær i flere biter. Pynt med friske urter. I tillegg kan du bruke hvilken som helst saus du liker best.
Nyttige tips
I stedet for champignons kan du bruke vill sopp, men de må være skikkelig forberedt på forhånd.
I stedet for ris i det første alternativet, kan du bruke bokhvete.
