Pisket krem er en flott dessert. Selvfølgelig, i en hvilken som helst matbutikk kan du kjøpe dem ferdige, i en sprayflaske, men alle har som regel en tydelig "parfyme" -smak, og sammensetningen som er angitt på pakken, inspirerer ikke tillit. Det er mye mer interessant og bedre å lage pisket krem selv.
Det er nødvendig
-
- Tung krem (33-35% fett) - 250 ml.
- Sukker eller melis - 30 g.
- Bred bolle.
- Visp eller blandeskål.
- Ingredienser etter smak: vanillin
- krydder.
Bruksanvisning
Trinn 1
For pisking, bruk krem med minst 33% fett, da det er fettet som stabiliserer skummet. Ofte oppstår spørsmålet om hvordan man pisker krem med 20% eller 10% fettinnhold - dessverre vil disse ikke piske av seg selv - du må bruke proteiner, gelatin eller et annet fortykningsmiddel, noe som også er mulig, men da vil vi ikke få et rent produkt.
Steg 2
Avkjøl kremen i seg selv, samt bollen du vil bruke, og vispen - minst 2 timer i kjøleskapet, ideelt sett - 10 timer før du pisker. I dette tilfellet kommer det mer luft inn i kremen. Men selvfølgelig vil du slå raskere med en mikser. Bruk av blender og cocktailboller anbefales ikke.
Trinn 3
Hell kremen i en bred bolle og begynn å vispe.
Trinn 4
Etter at du delvis har pisket kremen og den har tyknet, tilsett ingrediensene du trenger: sukker, vanillin og så videre. De bør introduseres gradvis for ikke å miste volum. Det anbefales å bruke melis i stedet for sukker.
