Av en eller annen grunn er det generelt akseptert at deilige pannekaker absolutt kan tilberedes i melk og bare med tilsetning av kyllingegg. Hvis du tror det, er det bare å prøve å lage magre pannekaker med gjær. Disse delikate duftende solene er ikke dårligere i smak enn sine rike kolleger, og de kan også serveres på bordet for de menneskene som observerer den ortodokse julefaste.
Det er nødvendig
- - mel - 4, 5 glass
- - vann - 1l 250 ml
- - gjær - 1 ss
- - vegetabilsk olje - 3 ss
- - salt - 1 ss.
- - sukker - 1 ss
Bruksanvisning
Trinn 1
La oss løse salt og sukker i varmt vann. Den kvantitative indikatoren her kan variere opp eller ned, avhengig av smak. Men husk at hvis det er for mye sukker, vil pannekakene holde seg til pannen under steking.
Tilsett tørr bakeri hurtigvirkende gjær. Røre.
Steg 2
Nå vil vi gradvis, under omrøring med en visp for å forhindre dannelse av klumper i deigen, tilsette mel. For å tilberede magre pannekaker, ta hvetemel, med proteininnholdet per 100 gram produkt 10,3 gram. Dette er et viktig poeng, siden hvis det er mer eller mindre protein, kan det derfor være behov for mindre eller mer vann. Det vil si at vi fokuserer på denne indikatoren.
Mel er det vanligste, premium, generelle formålet.
Trinn 3
Hell to ss vegetabilsk olje i den resulterende deigen. Det er bedre å ta olje som ikke har bestått raffinering og deodorisering. Bland grundig med en visp. Ingredienslisten inneholder tre ss olje. Det stemmer, det er ingen feil: to spiseskjeer smør går i deigen, og vi trenger den tredje for å smøre pannen innimellom. Siden deigen allerede inneholder fett, bør dette ikke gjøres konstant, men etter behov.
Trinn 4
Dekk bollen med deigen med plastfolie eller et vanlig lokk av passende størrelse og la det stå på et varmt sted i 15 til 30 minutter. Forsikre deg om at det ikke er utkast. Etter en bestemt periode vil deigen allerede være infundert, den blir frodig, luftig. Du kan begynne å bake magre pannekaker.
Trinn 5
Smør den varme pannen med olje, hell ut en liten del av deigen, fordel den jevnt over overflaten på pannen. Sett pannen på middels varme. Stek den ene siden til toppen av pannekaken er tørr. Snu forsiktig og stek på den andre siden.
Trinn 6
Fra det spesifiserte antall produkter vil 25-35 pannekaker fås. Magre gjærpannekaker kan serveres med honning, vegansk majones og en rekke pålegg, både søte og salte.
