Denne uvanlige retten med stuet kanin med dadler er deilig og allsidig. Den kan serveres som en saus med nesten hvilken som helst tilbehør. Kjøttet stekes i vin med tilsetning av duftende krydder. En kanin tilberedt på denne måten kan være en uvanlig og interessant kald matbit.
Det er nødvendig
- - kanin (1 stk.);
- - olivenolje (50 g);
- - hvitløk (3 fedd)
- - løk (2 løk);
- - sort pepper (etter smak);
- - timian (20 år);
- - hvitvin (1 flaske);
- - dadler (20 stk.).
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi deler kaninen i deler. Salt og stek kjøttet i en forvarmet panne med olivenolje. Stek bitene på alle sider til de er gyldenbrune.
Steg 2
Vi sprer kaninen og steker hakket løk og hakket hvitløk. Pass til løken blir gjennomsiktig.
Trinn 3
Returner kaninkjøttet, legg på toppen av løk og hvitløk og dryss over timian og sort pepper. Fyll alt dette med vin (mer enn halvparten av flasken) og kok opp.
Trinn 4
Reduser varmen, dekk til og la det surre i ikke mer enn to timer.
Trinn 5
Vi tar ut bitene av kaninen. Separer kjøttet fra beinene og før fileten tilbake i pannen. Legg til datoer, hvorfra vi først tar ut frøene.
Trinn 6
Hell den resterende vinen over retten og la den småkoke igjen i omtrent en halv time. På dette tidspunktet har vinen fordampet.
