Salaten "Kupecheskiy" har flere varianter, men dens særpreg er næringsverdi og metthet. En viktig ingrediens i denne retten er kokt kjøtt, skinke eller tunge og majones som dressing.
"Kupecheskiy" salat med storfekjøtt og rå gulrøtter
For å tilberede denne retten trenger du:
- 200 g kokt biff;
- 1 stor gulrot
- løkhode;
- 150 g hermetiske erter;
- 3-4 ss majones.
Skrell og rasp gulrøttene. Stek i vegetabilsk olje i 5 minutter for å mykne. Skrell løken og skjær i små terninger, hell kokende vann i 5 minutter, som du kan tilsette et par spiseskjeer eddik med. Takket være dette vil den miste den ubehagelige bitterheten og samtidig marinere litt. Tøm deretter marinaden og overfør løken til en salatskål. Tilsett erter og finhakket biff. Bland alt med majones og server.
En slik salat kan serveres i små tartlets eller pakkes inn i tynne pannekaker - det vil bli deilig, vakkert og uvanlig.
"Kupecheskiy" salat med skinke og bønner
Ingredienser:
- 250 g hermetiske røde bønner;
- 150 g hard ost;
- 200 g skinke;
- 1 tomat;
- 2 fedd hvitløk;
- majones.
Skjær skinke og tomat i terninger, rasp osten og før hvitløken gjennom en knuser og bland med majones. Overfør alle ingrediensene til en salatskål, tilsett hermetiske bønner til dem, som du først tømmer væsken fra. Bland alt og server.
Denne salaten varer ikke lenge i kjøleskapet, da tomatene produserer juice, som over tid kan ødelegge smaken av retten. Derfor bør tomat og majones tilsettes rett før servering.
"Merchant" salat med tunge og sopp
Denne salaten er den mest tilfredsstillende. For å forberede det trenger du:
- 250 g kokt tunge;
- 3 sylteagurk;
- 250 g hermetiske erter;
- 150 g champignons;
- løkhode;
- 1 kokt gulrot
- 100 g hard ost;
- 4 ss. spiseskjeer majones;
- 1 ss. en skje med rømme.
Skjær løken og champignonene i små terninger og stek dem i litt vegetabilsk olje. Skjær den kokte tungen og sylteagurkene i tynne strimler, og rasp gulrøttene og osten på et grovt rivjern. Forbered deretter dressingen ved å blande rømme og majones i en separat beholder.
Legg de tilberedte ingrediensene lagvis i følgende rekkefølge: tunge, syltede agurker, stekte sopp med løk, erter, gulrøtter og ost. Smør hvert lag, unntatt det siste, med dressing. La salaten trekke i kjøleskapet, og server den deretter.
