Risotto er en italiensk rett veldig lik pilaf, men med sine egne egenskaper. Risotto er aldri smuldret, tvert imot, den bruker risvarianter rik på stivelse for å oppnå en slags kremaktig konsistens. Kompleksiteten til denne retten avhenger helt av fantasien og preferansene dine. Prøv å lage risotto med kjøtt og grønnsaker, denne retten vil diversifisere menyen din og gi nye smakopplevelser.
Det er nødvendig
- - 600 g kjøtt;
- - 2 små courgetter
- - 1 STK. paprika (rød);
- - 1 stor tomat;
- - 300 g ris;
- - 1 løk;
- - 1 STK. gulrøtter;
- - 3 ss. ss vegetabilsk olje;
- - 600 ml vann;
- - 2 ts salt.
- For marinaden:
- - 150 ml eddik;
- - 2 ts salt;
- - 1 ss. en skje sukker;
- - 1 ss. en skje med timian;
- - 1 ss. skje basilikum.
Bruksanvisning
Trinn 1
Mariner kjøttet i 4 timer før du begynner å lage mat. For å gjøre dette må du skjære den i biter, legge den i en dyp bolle og tilsette krydder, eddik, salt, sukker og vann.
Steg 2
På denne tiden hakk løkene og stek i vegetabilsk olje. Skjær gulrøttene i skiver og tilsett i løken. Stek alt sammen.
Trinn 3
Ha det ferdige kjøttet i en kjele eller gryte og stek på alle sider over høy varme. Behandle grønnsaker samtidig: Skrell og skjær courgetter, tomater og paprika.
Trinn 4
Tilsett løk og gulrøtter i kjelen til kjøttet, samt hakkede grønnsaker. Rør godt og la det småkoke i 10 minutter på svak varme.
Trinn 5
Hell ris i en kjele, tilsett vann, salt og bland alt. Tilsett varme og vent til det koker, dekk til og la det surre på svak varme i ca 30 minutter, til det er mørt. Dryss med urter når du serverer risotto.
